PESTO DI PISTACCHIO

すっかり春から初夏のような気候の広州。
眠っていた親知らずまで目覚めたのか今週頭から痛くなり、ほっぺが片方腫れています（涙）



シチリアのピスタチオペーストを使って、ブルーベリーとピスタチオのパウンドを焼きました。
海外の雑誌のような写真が撮りたくて青っぽく写真をとってみました。イメージは初夏と言うことで（笑）



もう1本はブルーベリーを入れずにスリムな型で。



とってもしっとりきめ細かく焼けました。どうしても割れてしまうのですが・・



ふわっと香ばしいピスタチオの香り。
なかなか美味しく仕上がったと満足していたら、主人の手が止まらずあっという間になくなりました^^；



こちらも主人の好物、パンナコッタもピスタチオの風味で。　2つ立て続けに食べていた（笑）
限界ぎりぎりにゆるゆるで作ったので、口当たりは良いのですが型を抜くのが難しい。



ピスタチオペースト、お菓子だけでなくパスタソースにしたり色々使えます♡

PANE DELLA SETTIMANA

」

変わらず週末はその週の分のパンを焼いています。
この日は黒ゴマ食パン＆空豆・ベーコン・バジルのパン。
食パンはだんだん納得のゆく味になってきました！　日々精進です^^



暖かくなってきましたがまたスープ。
何だか主人が猛烈に忙しく、日本にいた時と変わらない状態。出張＆接待の嵐です〜
私はひっそりと一人ご飯にスープで栄養補給。
清明節のお休み（2-4日）もなくなり、普通に過ごすことになりそうです（涙）

うちごはん

出先から戻ってちょっとお疲れだったとある週末。
30分で作った普段の食卓^^；



クレソン・白いんげん豆・トマトのサラダ
白いんげん豆は1袋まとめて茹でて小分けして冷凍。
スープやサラダにしたり、お肉と一緒に煮込んだり、パスタソースに入れたりと便利デス^^



ケールとからすみのスパゲッティ
ベビーケールだと思って手にとったらイタリア野菜と説明書きが。
そう言えばチーマ・ディ・ラーパに似てる？
同じアブラナ科の野菜なので似てなくもないかとボッタルガ（からすみ）と合わせてパスタにしてみました。



鶏もも肉のロースト　バルサミコ酢
皮目からかりっと焼いてバルサミコ酢をソースにしただけの簡単料理。

お粗末さま＆御馳走さまでした^^

NO.9 GARDEN

建設六馬のNO.9 GARDENへ



テラス付きの戸建てレストラン、これからの季節良さそうです♪



この日は寒かったので中の席へ。
屋内の部屋もそれぞれ小さな個室のプライベートな空間で落ち着けます。



ギリシャ風ポテトのサラダ



イカ墨のタリアテッレ



魚介のリゾット



スパイスがきいた鶏肉のロースト



ベリーのパイ



ワインはオーストラリのピノ・ノワールを



ワインセラーにはシガーも



「雰囲気の良いお店」というイメージで行ったのですが、お料理も悪くなかったです。
リゾットもちゃんと芯があってなかなか♪
BARもあったので、ワインを飲みにというシチュエーションでも使えそうです。

韓国料理

韓国な気分でおうちご飯。



ナムルは4種
豆もやし・水菜・椎茸・ニラで、それぞれ少しずつ味を変えてみました。
興亜農園さんの水菜と韮、柔らかくて生食でも美味しい。一番人気は酸味と辛味をきかせた韮でした♪



チャプチエは韓国産のタンミョン（春雨）を使ったのでモチモチに。
野菜もたっぷり取れて韓国料理良いですね〜



海鮮チヂミも外せない^^
チヂミ専用粉を使ったので、簡単にふんわり美味しく焼けました。



メインにサムゲタン☆
広州では薬膳の食材がお手軽に手に入るので有り難い。



昆布・漢方の出汁で、もち米を詰めた鶏を葱・生姜・塩少々で煮込むのみ。
優しい甘さがでてとっても美味しく仕上がりました。



お伴はまっこりで♪
主人がソウルで買って来てくれたまっこり、コクがあって美味しかったです。

広州は韓国人が多く住むので、韓国食材店もあちこちに。
食材やお菓子を買ったり、何故かココで韓国にはまってるかも？！