夏カレー

お友達に戴いた手作りカレーのセット、ようやく作る時が来ました！　大げさな（笑）

大量の玉ねぎを1時間かけて飴色になるまでじっくり炒めたおかげで、スパイシーかつまろやかカレーが出来ました。

玉ねぎ以外の野菜は少量の油で蒸し焼きにしてヘルシーに。

カレーはちょっと硬めのご飯の方が好きなので、玄米と白米を半半にして。

市販のルーで作ったカレーは胃がもたれることがあって私は苦手なのですが、これはさらりとして美味しくいただけました♪



ちなみにキットはこんな感じ。

名古屋コーチンのスープも入ってます。

御馳走さまでした！

六合家宴

珠江新城の花城大道と華夏路の角にある金ぴかビルへ。　金ぴかビルって言ってるの私だけかしら？笑
六合家宴で飲茶ランチをしてきました。



定番の海老蒸し餃子
つやつや生地が美しい



ぶさいく可愛い（笑）思情接吻魚
木耳や海老・魚のすり身など具だくさんで食感もよく美味♪



五宝海老焼買
５種のトッピングが載っていましたが、上の点心に比べると若干やる気が・・笑



菜心は新鮮で瑞々しく。



大根餅のXO炒め



荔湾艇仔粥は広州名物だそうな。
お魚や干貝柱・お肉・ピーナツなど具沢山で美味しかったです。



韮と細切り肉の炒麺



サービスのカスタード蒸しパン的な点心　　頼んでいないと文句つけそうになりました（笑）



エッグタルトもサクサクとろり♪

全体的に上品なお味で美味しかったです。
注文した鉄観音茶も香りが良かった♡


珠江新城华夏路13号（３階と４階）
020-3809-9999

南海漁村

珠江新城にできた南海漁村へ。
海鮮で有名なこちらはやや高級な部類のお店に入るようで、海鮮メニューはほとんど金額が明示されておらず注文が難しい^^；
中国語堪能な方にメニューをまわしちゃいました（笑）



大好きなくらげさん、現地のものは厚くて歯ごたえ良しなのです。



きゅうり＆ピータンもおつまみにぴったりな1品。



まずはスープから。



本日のスープは鶏と山芋とキノコ。好きな食材ばかりで当たり♪
具は別でいただきます。



海老はシンプルに茹でて。ぷりぷりで旨し。



鶏も丁寧に焼かれてパリパリ＆しっとり。



豚・百合根・アスパラの炒めもの



お魚は綺麗に取り分けてくれました。
見た目はすずきのようですが、お味はカレイのような少し脂がのった白身魚でふっくらとしていて美味しい。



白菜・金華豚・ふくろう茸の煮もの



炒麺



雲丹炒飯、有名らしいのですがあまり雲丹の味せず残念。。



最後はフルーツで〆

どのお料理も美味しく満足でした。
日本からお客さんが来られた際にも使えそうなお店です。


珠江新城江東路１１−１３号　高徳置地秋座４屋
０２０−８３９８−３１８８

稲香

馬場路に建築中のショッピングモールHappy Valley
モール自体はまだOPENしていませんでしたが、稲香が出来たと聞いて行ってみました。　



只今OPENサービスで、この日はちまき



中身は鶏肉・椎茸・塩卵など。
自分ではあまり頼まないので、久しぶりに食べたら美味しい♪



小龍包
スープはしっかり目のお味。熱々が嬉しい。



海老餃子
少し厚めの生地だけれど、ぷりぷりした海老がたくさん入っていて美味しかった。



七味豆腐
あっさり目のものも欲しいよねと頼んでみたら、まさかのフリット。
皆さんにごめんなさい〜したら、意外とこれがHIT☆
さくっとした生地が美味しくて、何度もお箸が伸びました。



パイナップルパン
香港系なのでお決まりで^^



菜心と辛子菜炒め



豚足煮込み
中国で始めて豚足食べました。
八角の味がしっかり目で苦手な人には苦手な味。コラーゲン、コラーゲンと唱えて食べる（笑）



木耳
ちょいピリカラで旨し。



またこの平たい麺の名前を忘れてしまった・・



牛肉と葱炒め
牛肉は柔らかく、葱はしゃきしゃきに調理されて。



茄子の土鍋煮
熱々の土鍋に入った茄子は定番。味がしっかり染み込んで美味。

大人数だったので色々戴けました。
さて、このHappy Valleyには何が入るのでしょうか。楽しみに。

初夏のおやつ

初夏をイメージして、マスカルポーネのムースを作りました。



そろそろ季節が終わりそうなマンゴーと今が旬のライチをトッピング☆

フレッシュなライチを思う存分食べられるのは南国に住んでいる特権とばかりバンコクでも食べていましたが、中国の方は「上火」（のぼせる症状）するので食べ過ぎてはいけないと言います。　

同じ南国でもタイとは違う体調の変化を感じる時があるので、ここは郷に従えで・・



でも、見れば思わず買わずにいられないライチなのでした。