グルメ刑事の法則

B級グルメコンシェルジュの食べ歩き日記

旬菜そば かさふじ

2016年04月05日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「かさふじ」をご紹介致します。 甲府へ出張に行ったら必ず立ち寄るパート2のお店はココ「かさふじ」です。 自分の中では蕎麦居酒屋という勝手なジャンルに括っています。  前回レビュー 必ず食べて頂きたいのは、鶏もつ煮です。 甲府のご当地グルメですよね。 そして秘伝の蕎麦つゆで戴くちくわ磯部揚げです。 磯部揚げと蕎麦つゆとのマリアージュがたまりません☆ やはり . . . 本文を読む
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備長・炭火焼 いけ田

2016年04月05日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「いけ田」をご紹介致します。 甲府へ出張すると決まってお邪魔するお店が数件あります。 そのひとつがココ「いけ田」です。 甲府駅前でとてもロケーションが良い。  前回レビュー 先ずは王道のねぎまを戴きます。 左から、砂肝、せせり、なんこつです。 何れも塩で戴きます。 こちらはしろです。 先代から受け継ぐ秘伝のタレがたぷり絡みます。 柔らかくてとても美味しいで . . . 本文を読む
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旬菜そば かさふじ

2014年12月13日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「かさふじ」をご紹介致します。 前日の夜にお邪魔して、翌日のランチにも訪れました。  前回レビュー 前日も鶏もつ煮を戴きましたが、ランチでも鶏もつ煮定食をリクエスト。 鶏もつ煮、もりそば、小鉢、ご飯、お漬物のセットです。 この鶏もつ煮が最高に美味しいのだ☆ 鶏もつは柔らかく、絶妙な甘辛加減です。 小鉢ですが、今回は筍です。 前日、マスターが頑張って仕 . . . 本文を読む
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旬菜そば かさふじ

2014年12月10日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「かさふじ」をご紹介致します。 甲府で一番お世話になっているお店です。 居酒屋メニューも充実しているし、特にそばが美味しいお店です。  前回レビュー 毎度ながらの「いけ田」からーの「かさふじ」です。 先ずは甲府のB級グルメ、鶏もつ煮です。 甲府で様々なお店で鶏もつ煮を食べましたが、かさふじの鶏もつ煮が一番好きですね☆ 毎度ながらのプレーンのサワーと一緒に戴きます。 . . . 本文を読む
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備長・炭火焼 いけ田

2014年12月09日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「いけ田」をご紹介致します。 甲府駅前のちょうちん横丁にあるお店です。 このちょうちん横丁には美味しいお店が沢山あり甲府出張の時には必ず立ち寄ります。  前回レビュー 先ずは左から、なんこつ、せせり、砂肝です。 焼き加減、塩加減は絶妙である。 なにより、炭火で焼いているので更に味を引き上げる。 大好きなレモンサワーで合わせます。 左から、皮、ねぎまです。 . . . 本文を読む
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奥藤本店 甲府駅前店

2013年07月21日 | 山梨県
山梨県甲府市にある奥藤本店をご紹介致します。 こちらのお店は甲府駅前にあるそば屋さんで、甲府鳥もつ煮発祥のお店と言われています。 名物・甲府鳥もつ煮セットを頂くことに。 セットには、ざるそば、鳥もつ煮、小鉢、ごはん、お漬け物。 そばは食感、香りも良くとても美味しかった☆ 鳥もつ煮もさすが発祥の店、とても美味しい。 ざるそばと鳥もつ煮の相性は抜群で病みつきになりそうです。 . . . 本文を読む
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ぶどう畑のレストラン 風

2012年04月25日 | 山梨県
山梨県甲州市にある「風」をご紹介致します。 中央道勝沼インターの近くにあります。 この辺りはぶどうの生産で有名な地域ですね。 辺りをぶどう畑に囲まれるこちらのお店は甲州ワインを製造している勝沼醸造の直営レストランです。 外観はとても落ち着いた雰囲気の建物です。 店内は長崎の大浦天主堂をイメージした内装。 天井が高くゆったりとした雰囲気です。 こちらはコースのランチメニューのス . . . 本文を読む
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昇仙峡

2012年04月05日 | 山梨県
山梨県にある昇仙峡をご紹介致します。 昇仙峡は甲府昭和ICから車で30分のところにあり、四季折々に自然が楽しめるスポットです。 見どころは・・・ 『覚円峰(かくえんぼう)』 日本一の渓谷美、昇仙峡の主峰『覚円峰』はその昔 覚円が畳が数畳敷ける広さの頂上で修行したと言い伝えられています。 『仙娥滝(せんがたき)』 地殻の断層によってできた。高さ30mの壮麗な滝は新緑から紅葉、雪景色と四季にそ . . . 本文を読む
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べんけい

2012年04月04日 | 山梨県
山梨県富士吉田市にある「べんけい」をご紹介致します。 吉田のうどんは、山梨県富士吉田市及び同市を含む山梨県郡内地方で食べられている郷土料理のうどんです。 硬くてコシが非常に強い麺とスリダネが特徴となっています。 2007年農林水産省が各地に伝わるふるさとの味の中から選定した「農山漁村の郷土料理百選」のひとつです。 こちらは冷やしたぬきうどんです。 当日は肌寒い日でしたが、全然OK . . . 本文を読む
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備長・炭火焼 いけ田

2011年10月24日 | 山梨県
山梨県甲府市にある「いけ田」をご紹介致します。 甲府駅前にあるこちらのお店、出張の際に泊まるホテルの近所にあることから最近、かさふじさん同様ちょこちょこ立ち寄るお店です。 地元の食材にこだわったお店で、甲州ワインビーフや甲州地鶏、信玄豚などが楽しめるお店です。 左から砂肝、せせり、ハラミを注文。 レモンハイで頂きます。 備長炭で大将が丁寧に焼き上げているので、焼き加減、味ともに絶品で . . . 本文を読む
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