マダムホーリーの毎日のご飯とぼやき日記

毎日作る料理をご紹介し、日々思うことをぼやいています。

母のハンバーグ

2016-10-14 14:33:22 | 夕食

私の母は、忙しく仕事をこなしながらも、家族が喜ぶ料理を作っておりました。

その一つがハンバーグです。

母は、ひき肉 300グラムから400グラムに

   卵 1個

   玉ねぎ 中1個

   食パン 1枚

   牛乳 適量

   塩コショウ

 

食パンをちぎってに牛乳を浸します。玉ねぎは粗めのみじん切りにして生のまま混ぜます。他の材料も一緒に混ぜ合わせ、どちらかというと、手で押して、できるだけ平たくして焼きます。

ソースは、ウスターソースとケチャップを合わせたものをかけます。

 

私が作るより、つなぎが多く柔らかいのですが、玉ねぎが主張していて、それが非常に良い風味と食感を与えています。

 

この日は、どうしても作ってもらいたくなり、私も手伝って完成しました。

懐かしい味でした。

 

 

 

  

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