はじめに
麺の基礎知識を、お伝えしようと思います。
スープに注目が集りがちですが、ここでは、麺にスポットを当てて
お話しようと思います。
�＿耽緡�
�⊂�麦粉
�７曽�
などなど・・・
日頃、食べておられるラーメンを違った角度から見て頂ける様に、
また、ラーメン店主さんの、お客様に味わってもらいたい、
その思いを知るヒントになれば、嬉しいです。
麺の基礎知識を、お伝えしようと思います。
スープに注目が集りがちですが、ここでは、麺にスポットを当てて
お話しようと思います。
�＿耽緡�
�⊂�麦粉
�７曽�
などなど・・・
日頃、食べておられるラーメンを違った角度から見て頂ける様に、
また、ラーメン店主さんの、お客様に味わってもらいたい、
その思いを知るヒントになれば、嬉しいです。
