麺天坊と愉快な仲間たち

日記・綺譚
主に埼玉のラーメン屋さんめぐりの愉快な仲間たちとのB級グルメ談義です。
所謂麺天坊綺譚です!!

中華そば田家ふくふく@ふじみ野市 季節限定!秋刀魚節塩そば780円に味玉100円トッピングで!!

2016年10月19日 10時14分37秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは 地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○

場所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 1F 電話番号:049‐293-6933  営業時間:11:00~22:00

定休日:主に水曜日(店内とSNSで告知有り) 席数:14席 喫煙:ディナータイムは喫煙可能  駐車場:無(隣にCPあり5台分)

アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日:2015年4月4日

備考:情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます

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2016年10月18日(火曜日)19時17分訪問。先客さん無、後客さん3名。

一週間振りの御無沙汰でした、ふくふくさん(^。^)y-.。o○今宵も限定の秋刀魚そば狙いで伺いました

今宵は男性社員さん二人体制

奥のカウンター席に鎮座、何時もの濃いめのサワーと餃子を注文です

麺食の邪魔にならない何時もの薄味テイストの焼き餃子でサワーを

後客さんが一名づつ続きます

有る御仁はカウンター席に、また有る御仁はテーブル席にと好きな場所に

つけ麺あり特製醤油有りと様々、限定狙いは昼間のラヲタ諸兄に多い物と(笑)

提供当初にスープの秋刀魚粉を戻して、少しばかりラヲタ好みの癖が出てます

改良編では頗る飲み易いスープに仕上げてましたが、この方が印象が強いです

さて、今回の柑橘系は秋刀魚との相性抜群の酢橘のスライス

カボスと旬の物を選んでのトッピングらしい

店長さんに手間を掛けて終う半切の味玉、奥久慈の逸品でしょうか?綺麗な仕事の半熟度ですね

併せる麺は、桶川・丸富製麺所さんの全粒粉の細麺

此のメニューに関わらず淡麗な煮干スープには最適

加水率は若干低めの流行りの麺ですが

表面にざらつきが有る細麺なので、シャバ系のスープも程良く絡めてくれます

毎日でも食べられる優しい煮干し系のスープと麺

堪能しました

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

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