ちょっとだけお正月準備

朝から頭ガンガンします～
鼻水出てきました・・・
本格的な風邪のようだ

ごろごろしよ～・・・

それでもね～
お花をちょっと活けてみました



母屋の玄関の花



うちのリビングの花



黒豆と刺身用数の子の塩麹漬け

結局キッチンの片づけできなかったな～
さて、これから年越しそばだ！

今年もお世話になりました＾＾

カップラーメン弁当

のどが痛くて、体がだるくて
起き上がれなかった

起床後５分でにぎにぎ
海苔も出す暇なし

なのに、すでに鞄に入っていた
カップラーメンを取り出しパチリ

「そんなんも写真とるんじゃなあ」
「・・・はい」



チゲ風カップラーメン
（しかも安売りの８０円だったし）
気持ちだけ、塩麹ご飯のたらこおにぎり

最後の最後に、こんな弁当で・・・
すまんのお～～



ところで、こんなん発見しました
塩麹に夢中になること請け合い
あぶかもさんのblog
今日のごはんはどうしても紹介したかった
米２合に小さじ１の塩麹を入れて炊いてみた
ほんのり塩味のふんわりご飯が炊けました

青菜とイカの塩麹炒め弁当

冷凍イカ（13cmくらいのプチサイズ）２ハイに塩麹を大さじ１
乗っけて朝まで自然解凍してみました
うまく塩味をつけることができたわ～



ちかのから揚げ
青菜とイカの塩麹炒め
卵焼き
福神漬け


昨日の鶏肉は・・・
塩麹の中に「ちゃっぽり」漬けたんで
からかったんだな～

ちょびっとでいいのね～
（使用方法を知らないってこわいね～）

仕事納めでした

今日でめぐめぐ仕事納めです～
やれやれ、おつかれ様でした～
まーくんは30日までお仕事あります～

まーくんは今夜から夜警が始まります
めぐめぐはだらだら家事をこなします
いつもの年の暮
これからが結構慌ただしく日が過ぎていきます・・・


塩麹に一晩漬けた鶏ムネ肉
からかった！
２時間くらいでもいいのかもね～




さて、だらだら家事を始めましょ
昨日から米の研ぎ汁で戻した黒豆
煮ていこうかね～

こうじくん完成

遊んだ遊んだ、麹っておもしろい
勝手においしくなるしね～



お世話になった皆様へ
わけわけ・・・
・・・・わけわけ

こうじくん、ただいま～

さて、昨日仕込んだこうじくん
出勤する前に火にかけ、そのまま保温をしてみました

夕方・・・ただいま～



毛布かぶってまだ寝てる赤唐辛子こうじくん



ぬるめの顔で「おはよ～ん」



どアップはいまいちね
シャトルシェフベッドに寝ていた山椒こうじくん



大口あけて「おなかすいた～」

おいしくなるまでもうちょっと～

ピーマンの肉詰め弁当

このまえのハンバーグを冷凍保存してたのさ
我が家最後の収穫物ピーマンにつめつめ



ピーマンの肉詰め
ステーキ（のきれはし）
煮卵
プチトマト「メグちゃん」
茄子の佃煮
水菜の蒸し炒め

こうじあそび

冷凍庫にたぶん２年！眠っていた米麹を引っ張り出し
使い切りを強行しました

まず～塩麹
麹３００ｇ
塩１００ｇ
水３００ｇ

麹に塩をすりすりして水を加えて
ひたすら待つ！
とろっとするまで、塩のかどが取れるまで
１０日ほど待つそうで・・・



１週間経過と今日仕込んだもの
その量　麹１．５ｋｇ分



塩のかどがとれるって、どんなかんじ？

つぎ～甘酒
麹１ｋｇ
お湯１ｋｇ
炊飯器に入れて保温開始
６時間ほどでこんなかんじ



さいご～辛味噌
ようちゃん味噌を参考に
今ある材料って・・・これしかないし
香味野菜も今の時期ってどうよ・・・



撮影用に丸ごと入れてみました
（あと、ちゃんと刻んでいれましたよん）

山椒３５ｇ（赤い唐辛子１０本＝４４ｇ）
生姜３０ｇ
麹　５９０ｇ
砂糖５００ｇ（氷砂糖しかなかった）
酒　１００ｇ
醤油１０００ｇ

これをちょいと煮た感じがこれ



山椒味噌



唐辛子味噌

いや～どうなることやら
トータル３．７ｋｇの麹があったのね～
食べれるものが出来上がることを期待して
おやすみなさい～

2011クリスマスイブ～

うちはクリスマスイブ＝結婚記念日なんです～
マル１６年が過ぎました～
これからもよろしゅうお願いします～

かんぱ～い



モスチキン



グラタン
なんだかアルミのケースが
レトロなアルマイト風？
って思い込みで活用



カフェロカさんのフリマで入手した
ル・クルーゼのココット皿にサラダ



ぷりぷりヒラメのお刺身
おいちかった～



４－Smileさんのシフォンケーキに
鳥取の柿とヨーグルトと
Mこさんのゆずマーマレード
なごみ茶屋のラズベリージャム

みんなの味を集結したおいしさです
ディナーはばっちりじゃ
でも～



お部屋がマズイ・・・
加湿器代わりの洗濯物
サンタの手拭いで隠してみた

隠れてないか・・・

アクティブな休日

朝からお友達と
日頃気になっているお店へ行ってきました



ポート・ベロさんにしっかり２時間満喫



ギャラリーKISSさんでランチ＆雑貨三昧



nalfとその隣でリフォームしたい衝動に駆られ

STAGEさんでアンティーク三昧
DUEさんでお弁当箱とワイヤーをお買い上げ
上之町會舘さんを探検



城下カフェで晩御飯
エルグレコさんでおやつ

その日のうちには帰りました・・・