memories on the sea 海の記録

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ミシュランの星獲得のシェフが水産物詐欺

2017-03-07 12:11:52 | 

米国カリフォルニア州サンフランシスコ湾地区の高級レストランで、ペラール・ソールpetrale soleを注文したときにティラピアの顧客にサービスを提供したとして120,000ドル(112,523ユーロ)の罰金を科された(2月17日SfS)。

サンタクララ郡保健省消費者保護課はこの事件を調査し、2014年10月から2016年3月の間、ミシュランの星のシェフ、サルバトーレ・カリシが運営しているレストランがテイラピアを代用としていたことを確認した。サンタクララ郡裁判所の検察官ジェニファー・デン氏は、「レストランに出かけたら注文した食品を手に入れなければならない」と述べた。「地区弁護士とこの郡は、消費者の権利を守ることに全力を尽くしている」と。(以下省略)

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