中国の首脳部による反浪費キャンペーンは国内で有名な生産者や販売者が感じているが、高価な魚や茶などについてである(3月31日China Daily)
毎年春になるとるもっとも求められる魚が刀魚(Knife fish)である。この魚は近年は珍しくなった淡水魚で揚子江の中流から河口にかけて生息している。然し今年はこの魚の値段が昨年に比べ極端に下落している。この名前は体が滑らかでほっそりしていることに由来する。昨年3月には記録的高値を示し、最上級の刀魚で一尾175grサイズのものが、中国ではキロアタリ1.6万元(2573米ドル)の値がついた。しかし北京の漁業取締局によると、今年はその値段が5割下落したという。
江蘇省靖江市では揚子江刀魚の食が盛んであるが、かつて無い価格下落に見舞われていると地元業者はいう。上海の彤出廠水産品市場は浦東地区最大の市場だが1尾175gr級の刀魚がキロ当たり7,000元以下に下落、一年前は10,000元であった。しかし、商人らは価格が下がったにもかかわらず、需要は伸びないという。「自分の店での需要は今年は毎日50キロ以下。2012年はそれが数百キロもあったのにとこの市場の魚商のJin Zixuanはいう。かれはここで10年以上魚を扱っている。
刀魚を食べることは社会的ステータスの象徴で、毎年高値となり、早春の晩餐に利用された。然しこの魚の人気は急速に下落した。江蘇省の揚子江北岸の漁業者らはこの魚の仕向け先を知っている。2012年には9トンの漁獲しかなかったが1970年代には数千トンあったと江蘇漁業取締局はいう。Jin氏は奢侈禁止令と無駄を省けとお達しが取引に大きく影響hしたという。中央政府は上級官吏らに対し「奢侈、形式主義、官僚主義」を廃する支持した。これは昨年末に汚職との戦いや執務スタイルの改善を求めるための新たな8つの要求事項のなかに盛られている。
中国料理協会によれば今年の春節の高級レストランの売り上げは20%低下、一部の5つ星や4つ星ホテルは廃業に追い込まれた。然しその衝撃は休日のシーズンを過ぎても続いている。然しこうした影響は魚だけではなくお茶にも及んでいる(以下省略)
毎年春になるとるもっとも求められる魚が刀魚(Knife fish)である。この魚は近年は珍しくなった淡水魚で揚子江の中流から河口にかけて生息している。然し今年はこの魚の値段が昨年に比べ極端に下落している。この名前は体が滑らかでほっそりしていることに由来する。昨年3月には記録的高値を示し、最上級の刀魚で一尾175grサイズのものが、中国ではキロアタリ1.6万元(2573米ドル)の値がついた。しかし北京の漁業取締局によると、今年はその値段が5割下落したという。
江蘇省靖江市では揚子江刀魚の食が盛んであるが、かつて無い価格下落に見舞われていると地元業者はいう。上海の彤出廠水産品市場は浦東地区最大の市場だが1尾175gr級の刀魚がキロ当たり7,000元以下に下落、一年前は10,000元であった。しかし、商人らは価格が下がったにもかかわらず、需要は伸びないという。「自分の店での需要は今年は毎日50キロ以下。2012年はそれが数百キロもあったのにとこの市場の魚商のJin Zixuanはいう。かれはここで10年以上魚を扱っている。
刀魚を食べることは社会的ステータスの象徴で、毎年高値となり、早春の晩餐に利用された。然しこの魚の人気は急速に下落した。江蘇省の揚子江北岸の漁業者らはこの魚の仕向け先を知っている。2012年には9トンの漁獲しかなかったが1970年代には数千トンあったと江蘇漁業取締局はいう。Jin氏は奢侈禁止令と無駄を省けとお達しが取引に大きく影響hしたという。中央政府は上級官吏らに対し「奢侈、形式主義、官僚主義」を廃する支持した。これは昨年末に汚職との戦いや執務スタイルの改善を求めるための新たな8つの要求事項のなかに盛られている。
中国料理協会によれば今年の春節の高級レストランの売り上げは20%低下、一部の5つ星や4つ星ホテルは廃業に追い込まれた。然しその衝撃は休日のシーズンを過ぎても続いている。然しこうした影響は魚だけではなくお茶にも及んでいる(以下省略)