関東風雑煮 他

2010年12月15日

料理教室。　ららぽーと。

今回で料理教室36回分が終了です。

早かった…　　毎月３回通って、あっと言う間に36回分が終わってしまいました。

これからも通い続けたいけど…　ね。

今回のテーマ

～和食の基本調味料を学ぼう～　ということですが、正月も近いので、お節料理です。

関東風雑煮、　手作り伊達巻／　和風ローストビーフ　　海老のうま煮／菊花かぶ／たたきごぼう　　黒豆のブラマンジェ


どれも美味しかった～　

お雑煮。　昆布とかつおの一番だしを取って、醤油味であっさりと。　実家と同じ～

伊達巻。　はんぺんと卵をミキサーで混ぜて、調味料を３種類ほど入れて、フライパンで焼いいく。　市販されている伊達巻より味が薄めで食べやすい！　来年作るか！

ローストビーフ。　　これも結構簡単で、外側に焼き目を付けたら、ホイルで巻いて余熱でロースト。　結構放置している時間が長いです。　ソースは、ワサビを使って、ピリッとした感じ。　大人ですな。

海老。かぶ。ごぼう。　これは、普通のご飯でも合いそうな感じです。
海老は薄味で、海老の味が堪能できる程度。　
かぶは、格子状に包丁を入れて、甘酢につけると軟らかくなって食べやすいです。
ごぼうは、すりごまとあえて栄養抜群！


いつか、ちゃんとおせち料理作らないとね～