「東京名店塾」 ０９／６／０１ 「匠」の志 共同体として、新スタート
「東京名店塾」が、６月１日から新しいスタートを切りました。
タイトルに掲げましたように、「匠」精神の原点に返り、オンリーワンの技を磨くことに精進し、練馬区と周辺区に住むお客様、主に大人の女性をイメージして、新鮮情報を発信します…。
「匠」の精神とは、奥の深いものですが、私達は“オリジナリティ”の追求に原点を置き、他にないオンリーワンの技やサービスでお客様と感動を共有したい…このように解釈しております。
又、「匠」の志に賛同する商店主に参加して貰い、切磋琢磨する共同体でありたいと考えます。これぞと思うお店がありましたら、是非ご推薦下さい。新スタートとなるメンバーのオンリーワンの技をチョッピリご紹介します。
「ロレーヌ洋菓子店」…“世界に１つだけの誕生日、記念日ケーキ”創りは、韓国のスターからオーダーがあるほど、マスコミに知れ渡っております。
「味三昧」…京料理「京味」（新橋）の名匠西健一郎さん直伝の正統派日本料理店で、全国産地直送の“旬”の食材調達にこだわり続けています。
「男爵練馬店」…ダンディズムの源流英国でカットの技術を学んだ“本物志向”の理容職人。白髪ぼかしやLパーマの独自テクニックで男女高齢者に絶大な信頼。
「安岡裕二」（塾長）…“東京タウンウォッチングの達人”を自認する、新しい商業施や街・店のガイダンス第一人者。淑徳大学の社会人向け公開講座コースに採用。
（塾長）安岡より
※「家族経営店の良さが、TVでしばしば紹介されています。私達は、“小良く大を制す”の精神で、オンリーワンのオリジナリティ溢れる『匠』道を志します。
私達の仕事ぶりに、励ましやご叱正をお願い致します。
◎「東京名店塾」の仲間を募ります。お問い合わせは、
塾長の安岡まで eメール➡ yasuoka@netlaputa.ne.jp
