東京名店塾

前進は名店創造塾

練馬唯一!和食の名店【日本料理・味三昧本店】『東京商工会議所練馬支部』

2012-06-01 01:05:26 | 味三昧
お待たせしました。
いよいよ6月から始まります。
《霜降り黒毛和牛冷やししゃぶしゃぶ》です。
自家製の胡麻ダレとポン酢で召し上がって頂きますと霜降り黒毛和牛の旨味ととろける食感がより一層引き立つ事でしょう〜☆


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金環日食の不思議 練馬の名店 男爵練馬店 その2

2012-05-30 19:36:58 | 男爵

我がバイクに写る皆既日食の投影

不思議ですね〜

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金環日食の不思議 練馬の名店 男爵練馬店

2012-05-28 14:04:11 | 男爵

金環日食の当日前日に作っておいた段ボール箱を持ち出し,新潟行きバスの時間ギリギリ迄写真を撮っていた.思った通りの写真が撮れて満足.でも不思議ですね〜かけた太陽そのものが沢山とれ,「一味違った床屋さん、男爵 SINCE1905」の文字が浮かび上がりました

 

普段はこんな感じで丸く写ります.

7時34分肉眼で見ちゃいました.

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練馬唯一!和食の名店【日本料理・味三昧本店】『東京商工会議所練馬支部』

2012-05-25 11:47:42 | 味三昧
お届け用の懐石弁当です。
味三昧では法事・慶事・お誕生日等様々な用途に応じて1500円〜10000円まで承らせて頂きます。

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練馬唯一!和食の名店【日本料理・味三昧本店】『東京商工会議所練馬支部』

2012-05-15 16:04:32 | 味三昧
五月限定、沖鰆アスパラ焼きです。
しっとり仕上げた沖鰆かざ干しにアスパラソースぬって焼き上げました。
新緑の春らしい逸品です。


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東京の名店 東京名店塾 練馬の名店 一味違う床屋さん 男爵練馬店です。

2012-05-13 20:18:16 | 男爵

カットの神様ヴィダルサッスーンが84歳で出直した。有名なのは、ローマの休日のスクリーンに登場するオードリヘップバーンのショウトカットをしたことで有名でした。もう30年近くなるが、男爵グループでこのロンドンにある「サッスン・スクール」と「サッスーン・アカデミー」の実習に行ったことを思い出す。0,5ミリの長さを直されたこと。正確なカット、それも幾何学的なカットの勉強でした。現地のスタイリストの先生(男性)がピアスを毎日取り替えてきたことにびっくりした。もちろん服装もそうだった。カップヌードル80食持参しての頑張りでしたが、全国から集まった男爵グループ25人、太ったのはただ一人私だけでした。私は外人コンプレックスのない人で、毎日が楽しかった。30年近くたっていますが、モデルだったパトリシア・スミスさんとは今でもお付き合いさせてもらっています。たくさんたくさんロンドンに思い出があります。日本で「ヘアースタイリスト」を名乗ったのは、男爵が初めてと聞いております。ヴィダル・サッスーンさんのご冥福をお祈りいたします。

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練馬唯一!和食の名店【日本料理・味三昧本店】『東京商工会議所練馬支部』

2012-05-10 14:22:10 | 味三昧
五月限定《白魚しんじょう薄葛仕立て椀》です。

鯛やアイナメなどの白身をすり潰して卵白入れてよく練って桜色に仕上げたしんじょうに白魚を乗せて蒸し上げ、最高のかつを節と昆布でひいたお出汁に軽く葛をひいて仕上げた煮物腕です。
春らしいひと品ですね☆

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練馬唯一!和食の名店【日本料理・味三昧本店】『東京商工会議所練馬支部』

2012-04-27 05:31:55 | 味三昧
桜うすい豆腐美味出汁

四月限定グリンピースを裏漉しして作った手造り豆腐です。
山葵を混ぜてお出汁と一緒に召し上がって頂きますと春を感じて頂けると思います。


練馬唯一!和食の名店《日本料理・味三昧本店》【東京商工会議所練馬支部認定】
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東京の名店 東京名店塾 練馬の名店 一味違う床屋さん 男爵練馬店です。

2012-04-04 09:55:17 | 男爵

来週の月曜日9日から15日迄行なわれる

「床屋」写真展

会場 新宿区新宿1−2−11近代ビル3F

     (新宿御苑 大木戸門近く)   

時間 12時〜19時迄  

ベテラン床屋さんがいっぱい出てそう,コメント?楽しみ

私も楽しみです.モチ行きます.

4月8日は「鶴の舞」を奉納します

2時 氷川神出発です。



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東京の名店 東京名店塾 美容師もいる床屋さん練馬の名店 男爵練馬店です.

2012-03-28 13:44:49 | 男爵

「床屋」写真展

David Venture/伊藤史織 の写真展の被写体になりました.Dabidがカメラマンで史織さんがコメンターの写真展でどんな写真が紹介されているのか楽しみです.

写真展の会場は

 

新宿区新宿1−2−11近代ビル3階M2ギャラリー

新宿御苑大木戸門近くです。

私以外の床屋さんも沢山撮られていると思います.コメントも気になっています.写真に興味のある方は是非足を運んで下さい.

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菜の花・姫皮・生若布吉野煮練馬唯一!和食の名店《日本料理・味三昧本店》【東京商工会議所練馬支部...

2012-03-23 12:59:00 | 味三昧
菜の花・姫皮・生若布吉野煮です。
かつをと昆布とじゃこで最高の出汁を取ってそれに姫皮・若布・菜の花の順に入れて沸いたら餡を優しくつけます。

春を感じる事でしょう〜☆

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絶品!鮟鱇刺身練馬唯一!和食の名店【日本料理 味三昧 本店《東京商工会議所練馬支部認定》

2012-03-17 08:59:16 | 味三昧
特別料理 あんこうコースにだけ付く、鮟鱇お刺身です。
鮟鱇の七つ道具を使って、前菜、揚げ物、お刺身、焼き物、煮物、どぶ汁鍋等々
様々なお料理を楽しめます。

特に鮟鱇お刺身は上質のお肉と上品なお魚を組み合わせたような他では味わえない素晴らしい食感です。

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東京の名店 東京名店塾 美容師もいる床屋さん練馬の名店 男爵練馬店です.

2012-03-14 18:42:42 | 男爵

男爵練馬店に1人仲間が増えました.    

ヒップエクササイズチェア

エアリィーシェープです。

何台かマッサージ器はありましたが,使ってみると良いですね〜

お客様も調髪後に癒されています.もう来るたびに使われている方もいたりで,メインスイッチもご自分で入れています.当たりのマッサージチェアーです.

調髪+アルハーの癒しも体験して下さい.

男爵は進化しています

皆様のお待ちを心待ちしております.

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練馬唯一!和食の名店【日本料理 味三昧 本店《東京商工会議所練馬支部認定》

2012-03-08 21:55:26 | 味三昧
かさごあら煮です。
さっと湯通ししてアクを取り除き、牛蒡と里芋と一緒に強火で焚きます。
上がりに生姜絞り汁入れて菜の花のさっと湯通ししたのを絡めて出来上がりです。

盛り付けたら針生姜と木の芽を添えると一層引き立つでしょう〜☆

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東京の名店 東京名店塾 練馬の名店 一味違う床屋さん 男爵練馬店です。

2012-03-07 09:46:01 | 男爵

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     鶴の舞

今日は3年ぶりに行なわれる,ご近所氷川神社「鶴の舞」のご案内.

前座で獅子(獅子頭に元禄の文字が刻まれています)が清めた後.雄雌の鶴の舞が奉納されます.子孫繁栄の踊りで,練馬区の指定文化財に認定されています.かぶり物に赤い線が入っているのが雌鶴で私が演じています.個人ブログ「男爵トム」2009年4月13日のブログに3年前の渡行の様子が載っています

今年は4月8日(日)氷川神社1時出発の予定です.お店は営業していますが私はお休みを頂いて渡行に参加です.カット,エルパーマのお客様は、その前に是非ご来店ください.次回は3年後になります.興味のある方、マスターの舞姿を見たい方?は是非観に来て下さい

 

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