4カ月ぶり♪ 夜の料理教室 ＠たんたか

先日お散歩中に、自販機で見たことのないファンタ発見！

　

調べてみたら、今年の夏に発売されたみたいですね。

飲んでみての味ですが・・・
う～ん。微妙。
不味くはないけど、２度目は買わないかなぁ。
そして味に飽きるので飲み切れずに、ダーにパスで終了～




先週末、４カ月ぶりに夜のお料理教室に参加してきました。
秋だしね～　きっとおいしい物食べれるだろうな～と期待しておりました♪


まずは前菜

　

・子持ち鮎甘露煮
・自家製いかの塩辛
・筋子醤油漬け
・銀杏芋、むかご、銀杏素揚げ
・きのこのホイル焼き　おろしポン酢


イカの塩辛が美味しくって、男性陣はおかわりもらってました。笑
その時に、漬けたばかりの物も試食させてもらったのですが、味が全然違って漬けて３日経ったものが断然美味しかった～
そして作るときに、お味噌しか使わないというのも目から鱗。
早速、我が家でも仕込んでま～す。


このお料理教室、お酒も飲み放題。
最初はみんなでスパークリングで乾杯。　そして日本酒へ・・・

　

天の戸のひやおろし。

ここ数カ月、実は１カ月に１度、こちらの日本酒をいただいている我が家。
馴染みの味だけど、ひやおろしは初めて。　すっきりした純米酒で食事に合います。


ワインクーラーではなく、日本酒クーラー？？

　

かっこいい！



そしてやっぱりｷﾀ～～～～～～～～～～～

　

松茸♪　もちろん初物♪


これは、お出汁を活かしての土瓶蒸しに。

　

去年もお料理教室でいただきましたが、今年は進化して、鶏肉追加。
確かに味にコクがでて美味しかったです。


７人なので、一升もあっという間にあき、２本目。

　

強烈なラベルの無風(むかで)　です。
１本目より味はしっかり。


お酒のアテの１品

・サンマの肝醤油焼き

　

お店では、安いイメージの大衆魚のサンマはほとんど出る事がないらしい。
けど、出してほしい１品。
ふっくらで脂ものってて、美味しかった～　　

食べきれなくて持って帰ったけど、お酒じゃなくって、ご飯もススム系。



・秋鯖寿司

　

普通のスーパーでは売ってないような、まるまる立派なサバを使うと、こんな豪華な鯖寿司になります・・・

これまた日本酒と共に。

　

くぅぅ～　大人だねぇ。


もうこの頃には、おなかはいっぱいだし、酔っ払いだし、　かなり自由なお料理教室になっていきます。
立ち話する人いたり、お座敷で寝ちゃう人いたり、昼のお料理教室では考えられない光景が広がります・・・


・鯖の味噌煮

　

これも去年習って、自分でも作っている鯖味噌。
簡単で本格的な味。
でも、やっぱりこちらで作っていただくのは美味しいです。


・丹波栗の栗ご飯

　

もう、おなかいっぱいすぎるけど、大将が指紋無くなるほど頑張って剥いてる栗なので、栗だけパクパク。
これも初物。
栗の香りも強く、ホクホク♪



・栗蒸し羊羹

　


もちろんお持ち帰りさせていただきました。
翌日自宅でお抹茶と共に。


今月も食べて、飲んで、しゃべって、飲んで、飲んで・・・　
常連さんが差し入れてくれた、鳳凰美田のゆず酒も甘いデザートワインも美味しかった～
楽しい１日、ごちそうさまでした。



☆たんたか

東京都新宿区天神町63-13-2 神楽坂メゾン1F
電話：０３５２２７５２２５