昨日ブログでご紹介した
あんフィーユのレシピを公開♪
あんフィーユ ほほえみパン教室
ミルク生地であんこを層状に巻き込んだ
新しいスタイルのあんパン♪
☆材料☆
強力粉・・１５０ｇ
ドライイースト・・小さじ２/３
砂糖・・大さじ１と１/２
卵・・１５ｇ
牛乳・・９０〜１００ｍｌ
塩・・小さじ１/２
無塩バター・・２０ｇ
あん・・１８０ｇ
ぬり卵・・適量
けしの実・・適量
☆作り方☆
表面がつるんとなめらかになるまでこねる。
オーブンの発酵機能で２５分程度、１次発酵させる
指に強力粉をつけて中央にさしてみて、
穴がふさがらなければ発酵完了
ガス抜きをして６分割し、丸めなおす
ラップをかけてそのまま１０分程度休ませる
とじめを上にして広げ、あんを生地の中央にのせる
中心で折るようにして生地を合わせ、しっかり閉じる
めん棒で２０ｃｍくらいに伸ばす
半分に折り、スケッパーで４本切れ込みを入れる。
ねじりながら渦を巻くようにしてアルミカップに入れる
オーブンの発酵機能で２０分程度、２次発酵させる
ぬり卵をして、けしの実をのせる
２１０℃に予熱したオーブンで１３〜１７分焼く
完成！！(*＾＾*)
ほほえみパン教室では、手ごねパンの楽しさ、おいしさを
伝えることを大切に、初めての方でもチャレンジしやすい
レッスンを行っています！
あなたも一緒にパンを作ってみませんか？
お待ちしております(*＾＾*)
アンフィーユって、こうやって成型するのですね。
ずっとどうするのだろうと疑問だったのす。
嬉しいレシピの公開、どうもありがとうございます。
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どうやったらミルフィーユになるんだろうと思ったら、スケッパーで切ってねじってたのね☆
すご技にクリック〜
作ってみたいな＾＾* ぽち☆
あんフィーユのレシピとてもわかりやすいですね。
これなら初心者の方も簡単にできますね。
そして、短時間で作れそう。
出来上がりも豪華で〜プレゼントにしても喜ばれますね。
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いつもどうやっているのだろう?って
思っていたのです。
勉強になりました！！
アンフィーユの作り方、参考にさせてもらいます。大変な折り込みがないので、私にもできそうです。そして、かわいい！！
ありがとうございます。