新たな挑戦

昨日、レアチーズケーキを作りました。

前回は、北海道で作ったと思いますので、ずいぶん久しぶりでしたが、
とてもおいしくできたらしく、主人には好評でした。

北海道で作った時は、滑らかさがなくて、残念な仕上がりでしたので、
それ以来、レアチーズケーキを作る意欲がなくなっていたのです。
そんな一昨日は、最近になく暖かい一日でしたので、
冷たいケーキが食べたくなっていました。

ふと、今だったらできるかもしれない…と思えたレアチーズケーキ。
思い切って作ってみましたら、美味しくできたのです。
「また作ってね。」なんて言ってもらえて、気を良くしてしまったのでした。
良かった良かった…。

浜松での残り日数が少なくなってはいますが、
できれば、ＮＹチーズケーキを作りたいと思っています。
スターバックスのアメリカンＮＹチーズケーキを食べて以来、
こんなのを作りたいと思うようになりました。
その食感が好きなのです。

福岡のひよこ本舗というお店の「ひよこ」の餡の部分が
ＮＹチーズケーキにどことなく似ていると思うのです。
もとは、ひよこの餡が好きだったのですが、
糖質制限を始めてからは、それに似たものが作りたいと思うようになり、
作り方を調べたこともありました。
でも今や、ひよこではなく、ＮＹチーズケーキを作ろうと思っています。

明日、挑戦してみようかしら…。


　「美味しいよ。」と言ってもらったレアチーズケーキです。