三原市にある“むささび農園”さんの小豆で作りました。ここの農園は、化学肥料、化学農薬を一切使用せずお米や野菜を作っているそうです。
とってもキラキラして、一粒一粒がキレイな（まさに）小豆色でした。
材料）
小豆 1カップ
水 2カップ強
昆布 2センチ角
米飴 大さじ3（甜菜糖 少々）
レーズン 大さじ2
作り方）
�‐�豆は洗って昆布ごと水に浸しておく。
��圧力鍋などで柔らかくなるまで煮る。レーズンを加えてさらに少々煮る。
�Ｊ動擦粘鼎澆鯊�し、木ベラで練りながら好みの固さまで煮詰めていく。
�ぅ丱奪箸覆匹飽椶靴椴笋泙后４チ腓肪躇佞垢襦５佞砲罎襪垢�ると思ったら時々上下を返しながら、あえて乾燥させると良い。
葛が、ぷりんっぷりしててす〜ごく美味しいねぇ。葛玉 15個分
材料）
基本の餡 半量
葛粉 大さじ３
水 350cc
甜菜糖 小さじ1
作り方）
�¢欧�15個くらいに分け、丸める。
��葛粉を水で溶き、（甜菜糖を加え）火にかける。時々かき混ぜながら透明になるまで火を入れる。
��手早く�，砲�けていき、そのまま固める。
善哉（ぜんざい） 2人分材料）
基本の餡 半分
白玉粉 大さじ4
水 大さじ2程度
作り方）
�ヾ靄椶暦欧虜遒衒��△療喘罎如△△泙蠎儺佑瓩困鵬个�らおろす。
��白玉粉を大さじ2くらいの水で溶いてよく練り、さらにこねる。
���△鮹鳥匸�にし、茹でる。浮き上がってきたら1〜2分泳がし、すくって冷水にとる。
�っ鳥劼魎錣貌�れ、好みで甘栗やフルーツをあしらう。
＜参考：オーガニックベース＞
