鳥とパイプと日本酒のおっさんメモ

おっさんの日々の散歩における鳥たちの写真と、好きなパイプタバコの感想
好きな日本酒の感想、等を、写真でメモ

久々の握り寿司 2017/4/5

2017年04月05日 | 握り寿司を握る
2017/4/5 水曜日 晴れ
オジロワシで なかなか時間がとれなくて
久々の握りとなりました
オジロワシの打ち上げもかねての 握り寿司です
作り方については
おっさんの握り寿司 その意味とルール
こちらを参考にしてください

今回も 東区の 何時ものスーパーで買い出し
今日は平日 ということもあり 刺身物の材料の特売は 少なく
ややその辺りのボリュウームは少なかったのだが
まあ 何時もの材料は そろえられた
おもしろいところで ミンククジラ 冷凍かつおのロイン 活だこの頭
など 何時もとは違うネタを使ってみた では



尺0寸の桶2枚に コメ3合分のシャリで 合計63貫 の握りです



1つ目の桶
中心部 活だこ5貫 カツオ3貫 アトラン1貫 カツオとかんぱちのW載せ1貫



2つ目の桶
中心部 活だこ3貫 たい1貫 カツオ2貫 くじら3貫 くじらの刺身4切れ
となっています

どちらの桶も 外周は 
  たい アトラン かんぱち びんちょう ほたて くじら の順で
  対角線上に 各2貫ずつ 合計4貫 くじらだけ 1貫ずつ 合計2貫
  の盛り付けです
なので 1つ目が 32貫 2つ目が 31貫 の盛り付けとなっています



花泉の特別純米をやりながら いただきました
いつものネタは やはり間違いなく
今回のミンククジラは 酸味があって 見もしっかりしていて 美味かった
かつおも冷凍のロインで 臭みもなく あっさりしていて良かったです
活だこは 頭の部分ですが やはり噛みごたえがあったのですが 味があってなかなか
そんな感想です
おっさんとしては イカを食べたかったのですが 冷凍を解凍するのが面倒で
今回は辞めました 次回ですね

今回のスタッツ

たい    670円 9貫 74.4/1こ  
アトラン  657円 9貫 73
かんぱち  647円 9貫 71.8
まぐろ   320円 8貫 40
ほたて   622円 8貫 77.7
活だこ頭  379円 8貫 47.3
かつお  263円 6貫 43.8
クジラ  651円 10貫 65.1

次回は盛り付けの効率を考えて もっと見栄えよくなるように工夫してみます
握りの大きさは 15~16g のシャリの量となっているので 合格です
これ位の大きさが 食べやすいです

今回もご馳走さんでした
お終い
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