寒天の日です 〜寒天祭り最終日〜

おはようございます


本日、２月１６日は寒天の日です

そもそも【寒天の日】と決められた理由を知ってる人は社員でも少ないかも

寒天の日の起源、、、
２００５年の２月１６日にNHKの「ためしてガッテン」で
寒天が特集され、それをきっかけに寒天ブームがおこりました！
それを記念して、２月１６日を寒天の日、と決めたようです
なんとも単純な理由。。。

でも記念日とはそんなものですね


直売所で開催中の寒天祭りは本日最終日となります
寒天豚汁、スープ、生天の試食をご用意しております
ぜひ、お気軽にお越しください

寒天祭り3日目 〜新人を紹介します〜

休日ということで今日もたくさんのお客様にお越しいただいております


店内、駐車場、混み合っていますが、駐車場には頼もしい味方が

駐車場整理係のドラちゃんです




恐竜と間違われやすいですが、正真正銘の、龍　です
ぜひ声をかけてみてくださいね
プレゼントをくれるかも


寒天祭りは16日（木曜）まで開催します
店頭では　寒天豚汁の試食も行ってます
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

３時は！ららら ☆取材がきました☆

２月に入りましたー

天候にもよりますが、２月中旬で角寒天の製造が終わるということで
作業も執念場を迎えております

昨日のことですが、、
朝から、いつもより人が多いな〜、なんか大きなカメラあるな〜
と思っていたら、、、


３時は！ららら（SBC信越放送　14：50〜15：50）の取材でした


角寒天の製造の様子や、この時期にしか食べられない生天、寒天料理などご紹介させていただきました



今回の取材は
３時は！らららでおなじみの宮入アナ　と　にしおかすみこさん　が来てくれました


みんなで　　”ららら〜〜”


帰り際の忙しい時に快く写真撮影に応じていただき、本当にありがとうございました


放送日は、２月１４日（火曜）とのことです

３時は！ららら（SBC信越放送　14：50〜15：50）

みなさん、お見逃しなく！！

角寒天製造はじまりました

こんにちは


茅野の冬の風物詩　角寒天の製造が今日からはじまりました

男性社員は昨日の夜から交代制で作業しています


さて、角天の製造が始まったということは、、、

そう、　”生天”も始まります


これまでは職人が小さな釜で数量限定の生寒天を作っていましたが、生天は大きな釜で作り上げます。

売り切れることはほぼありません


どちらもところてんであることには間違いないのですが、、
生寒天と生天の違いはこちら↓
http://blog.goo.ne.jp/matsuki_kanten/e/9d446af392cf9f95a117682e58842634


角天製造期間は天候、気温にもよりますが、2月中旬くらいまで続きます。

毎年この時期にしか食べられない生天を楽しみに、お店に来てくれるお客様もいらっしゃいます

冬にところてんはちょっと。。。と思われるかもしれませんが
生天はこの地域ではまさに”冬の味”なんです

この時期の茅野のお土産として絶対オススメです


お店では試食をだしているのでぜひ一度食べてみてください　　
これまでのところてんのイメージが変わります

いってきました

週末、紅葉を見に行ってきました



なんとなく蓼科方面に向かい、着いたのは横谷峡です


滝もあってとってもキレイでした
写真がないのが残念

しかしかなりの山道。。。
途中、道かどうかもわからないところがあったり。。。

少し寒い程度の気温でしたが、汗だくでした
普段動いていないのでいい運動です


横谷観音に向かって山道を登っている途中、、、
なんと　　熊さん　　に遭遇してしまいました

木の実を取ろうとしていたのか木をガサガサガサガサ揺らしているとこでしたー


なんとかその場をそーっと離れて大丈夫でしたが

あとから来た観光客の方の話だと３匹くらいいたみたい。。。


この時期はよく出るようですね


今思うと貴重な体験だったかもしれないですが、二度とお会いしたくないです
長野には他にも登山道はたくさんありますが皆さんも山登りの際は十分注意してくださいね

紅葉が見頃です

あっ　　と言う間に冬の気候です


朝、車のフロントガラスが凍っていて急いで溶かしました

もう暖房がないと過ごせません


今週末は蓼科の紅葉が見頃のようです


ぜひ暖かい服装で観光にきてくださいね

お店の様子

こんにちは


今日は店内を少しですがご紹介します


まずは入り口に黒板が


ハロウィンっぽく　　黒板の下に並んでるのはかぼちゃ達です

販売もしていますが格安です


店内入って左側に大きな冷蔵庫があります
この中に　名物　”生天の味噌漬け”　や、”あんみつ”　、”天よせ”　など　デザート達が並びます





あまり気づかれないのですが、、、よーく見ると　この中に試食品があります



この”かぼちゃ寒天”、かぼちゃの甘みはしっかりあるけど甘すぎず、食べだしたら止まりません
とってもおいしいのでまずは試食してみてください


そして前にご紹介したムース寒天（抹茶）の新味が登場しましたー
ミルク味です



ほどよい甘さがちょうどよく、上のクリーム効果でよりクリーミーに仕上がってます
まさにミルク！という感じです



まだまだ開発段階のものが多々ありますが、、
上の写真にある大きな冷蔵庫がいっぱいになるくらいたくさんの商品を出していきたいと考えています

寒くなりました！

今月１０日には　”涼しくなりました！”と言っていたのに。。。

もう寒いです


茅野は先週の三連休あたりから急激に冷えてます
今週末からは全国的に寒くなるみたいですね




直売所ではところてんの試食を出していますが、
寒くなるとなかなかところてんって惹かれないですよね


寒天屋も考えました


温かいところてんの食べ方
ところてんが完全に溶ける温度は９５℃以上です。
なので、グツグツ煮ない限り、形が崩れることはないです


ところてんに温かいスープなど注いで麺感覚で食べて頂けます


中華スープなどおススメです　私は辛ーーくして食べるのが好きです
体がポカポカです


うどんのお出汁で食べてもおいしいですよ




あと、麺の代わりといったらやっぱり細寒天も外せないです


水で戻してそのまま簡単にサラダでも食べられる寒天です

麺の代わりに温かいスープなどにいれると、ほどよく柔らかく、でも芯はちゃんとあるので
食べ応えありです

これからの時期ならお鍋の具としても、簡単に食物繊維がとれます
（ただし、他の具と一緒にグツグツ煮てしまうと溶けるので食べる分だけ鍋に投入しましょう）


以上、寒い冬でも楽しめるところてん＆寒天のご紹介をさせていただきました



新作デザートが完成しつつありますので次回、ご紹介します

新作デザート

今日は明日から発売する新作デザートを紹介します


ムース寒天（抹茶）です



これ寒天なのー？？ってくらいなめらかなムースです
そして上のホイップもふわふわでとっても合う



試作品の試食で食べた人みんなで

んーーーっ
これはうまいっっ

と、かなり感動度が高かったです


ぜひ皆さんにも味わってほしい



今回は抹茶味ですが、まだまだ試作中の種類がありますのでお楽しみに


レシピもご案内できますのでお越しの際は遠慮なく店員に聞いてみてください

涼しくなりました！

９月にはいってからだんだんと涼しくなってきました
日差しはまだ強く感じますが風がひんやりとして気持ちいいです

やっと扇風機の役目も終わりそう。。。
しかし今年の夏は長かった



さあ、これからの楽しみは秋の味覚！！

長野は小布施の栗が有名ですよね
私も昨年、初めて行ってきました！
９月下旬だったと思います。

さすが時期だけあって混んでいましたね〜

定番の栗おこわや、スイーツを楽しみました

あと、去年はりんごの詰め放題があったんです
少し小さいサイズだったりするいわゆる”訳あり商品”だったんですが、
袋いっぱいで５００円　１３個詰め込みました
種類も３種類くらいだったと思います。


また今年も行ってみたいと思います


もう少しすると新そばも出てきますね（だいたい１０月下旬から１１月上旬）


ぜひ、秋の信州をお楽しみください