今日もありますよ~
大西洋、ボストン・カナダ産の天然本マグロ「ジャンボ!!」
今日は60本以上!あったと思います。
本数は多かったですが、魚体が200キロ以上のサイズは減ってきましたかね??
しかし物はまだまだ素晴らしいですよ(^^)
色もあります、脂もあります!鮮度もあります!!
もちろんすべての大西洋が!という訳ではありませんが、
今日は見た感じ半分くらいは下付けいたしました(^^)
でもその中から私の下付け内の値で買えたのは2本・・・
まー30本、40本付けてもゼロの日も多々ありますので、
『2本も!』と捉えるべきか、「2本しか」と捉えるべきか・・・(^^;;)
でもいろんな意味で!?我慢した買いがあって、
良いマグロを仕入れることが出来ましたよ~(^^)
気が付いたら尻尾しか残っていなかったんで・・・(汗)
赤身の照りが身質のよい証拠!!
こういう赤身はホント、美味しいんですよね~
もちろん脂身も美味しいのですが、個人的には大西洋の
「脂が差している赤身!!」
大好きです♪
刺身でも、白米でも、酢飯でもイケます!!
まさに「オールラウンダー!!」
近海物の天然本マグロも大間が中心(というかほとんど)ですが、
今日はここ最近ではそこそこあった方かな??といった感じ。
ただ大西洋ジャンボの本数と物のデカさに完全に押されてます(汗)
近海物が存在感を増してくるのはあと1カ月後くらいからですかね~??
メバチも今日は近海物、そこそこありましたね!!
今年は三陸の東沖のバチがいまいちですが、これから出てきてほしいですね~
でっかいサイズのバチ!!!
大西洋はいつまで続くかわかりませんが、今月いっぱいくらいまではいけるかな??