築地まぐろ屋3代目 築地市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より
鮪の仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

連休明ければ・・・

2017-05-11 08:31:31 | Weblog
ゴールデンウィークが明けていきなり水曜日が休市日。。
ということで明けの月、火はわりとガタガタもしましたが、
水曜休みが明けてしまえば
『まぁこんなもんか・・』
というほど人がまばらな市場の中・・・(T0T)

まっ、毎年の事です。。
皆さん、連休でお金使ちゃってますからね~
なかなか外食には回らないようで(^^;;)

という事で、今日は品物は出ておりましたがなんだかセリ場の雰囲気は
のんびり感ありましたね~
近海物の天然本マグロも沖縄、紀州、銚子、あと日本海京都舞鶴も1本ありましたが、
相場的には特に良いものだけちょっと出てましたが、あとは
「なんとか浜値に届いているかなぁ~??」
という感じですかね。
あまり高い感じはしませんでしたが、まぁ安くもないかな??ですね(^^;)

あと私はあまりそこの会社の魚は見ないのですが、そこにはニュージーランド産の天然インドが
結構な本数、並んでおりました。が!ぱっと見ですが品物はみんな古く脂はあれど
色はボケボケな感じ。。
正直あのインドは怖くて買えません(;;)

メバチはオーストラリア産を見かけましたね!
キハダも石垣島産の物が数本ありましたが、脂は薄め?(無い??)な感じでした。




ということで先日の沖縄産のデッカイ天然本マグロもまだまだ色はバッチリ!
身も落ち着いていい感じになってきました(^^)
インドも持ってるし、地中海ギリシャ産も脂あります!
なので仕入れは養殖本マグロのみ(笑)

明日はインドもあるみたいですし、近海天然本マグロありそうです(^^)
明日ですね~~(^0^)

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