築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

デカ物シリーズ第2弾(^^;)

2015-01-22 12:57:35 | Weblog
今日も近海の天然本マグロはほとんど無く、
僅かに長崎県の壱岐勝本と日本海の京都舞鶴に
20キロ台の小マグロ(ほぼメジ)が3本、
に那智勝浦が2本くらいでしたかね~??

セリ場全部でも10本もなかったのではないでしょうか(ToT)

養殖の本マグロもあまり数は無く、天然物の少なさもあってか
相場の方は年末よりも今の方が高め(;;)

繁盛期の年末よりも、静かな年明けの方が相場が高いという・・・
なんとも不思議な現象(^^;;)
相場の動きかたというのは本当にわからないものです。。


本マグロに関してはそんな感じですが、メバチは南方系も含めると
そこそこな本数!
で今日は千葉県は房州勝浦のでっかいメバチを仕入れております(^^)



千葉県産『でっかいシリーズ』第2弾!?
目方はメバチとしてはかなりでかい110キロ~(^^)

やっぱり腹の下にシミがでちゃいましたが、
品物は脂もあって良い魚♪
さすがにでかいだけあって身がイッテマス(^^)

マカジキも同じく房州勝浦産がありました!
サイズは若干小さめが多かったですが、品物は良さそうでした。

昨日、今日の低気圧の影響で海は時化てそうですね。。
明日は少なそうですね~(><)