12/12 前日夜に実家からハタハタが届いた。
当日は焼いて食べたので、本日はしょっつる鍋で食すことに。
↓これがハタハタ。下処理済みで到着。お母さんありがと。
ぶりこと呼ばれる卵もたっぷり。
↓これがしょっつる。ハタハタで作る魚醤です。
秋田の家庭には冬は欠かせない調味料。というか、鍋の素？
最近は東京でもスーパーなどで見かけます。
しょっつるを水で薄めてスープにし、
お好みの野菜とハタハタを投入。
これだけで、いい・・・ハズ。
しょっつる鍋完成↓。
私も１０年以上振りなので、何が正解かはわかりません。
が、なんとも懐かしい味。
しょっつる初体験の相方も
「意外とクセがない」「ダシが効いてる」と気に入った様子。
さて、残ったしょっつる、冬の間に消費できるかしら？
ラベルには「いろんな料理の隠し味に」の例として
「パスタに」などと書いてるけど、
それは無理だろう！！と心で突っ込む私。
でも、ニョクマムとかナンプラーみたいに、
ちょろちょろ使ってみます。炒め物とか。
hip jointメモ／
プール歩行４５分、水中筋トレ１回、クロール２５m。筋トレ１回。
行きはコンビニへ、帰りは郵便局へとプールの往復で遠回りするも
杖無しでなんとか大丈夫。
当日は焼いて食べたので、本日はしょっつる鍋で食すことに。
↓これがハタハタ。下処理済みで到着。お母さんありがと。
ぶりこと呼ばれる卵もたっぷり。
↓これがしょっつる。ハタハタで作る魚醤です。
秋田の家庭には冬は欠かせない調味料。というか、鍋の素？
最近は東京でもスーパーなどで見かけます。
しょっつるを水で薄めてスープにし、
お好みの野菜とハタハタを投入。
これだけで、いい・・・ハズ。
しょっつる鍋完成↓。
私も１０年以上振りなので、何が正解かはわかりません。
が、なんとも懐かしい味。
しょっつる初体験の相方も
「意外とクセがない」「ダシが効いてる」と気に入った様子。
さて、残ったしょっつる、冬の間に消費できるかしら？
ラベルには「いろんな料理の隠し味に」の例として
「パスタに」などと書いてるけど、
それは無理だろう！！と心で突っ込む私。
でも、ニョクマムとかナンプラーみたいに、
ちょろちょろ使ってみます。炒め物とか。
hip jointメモ／
プール歩行４５分、水中筋トレ１回、クロール２５m。筋トレ１回。
行きはコンビニへ、帰りは郵便局へとプールの往復で遠回りするも
杖無しでなんとか大丈夫。
でも、「しょっつる（塩魚汁と書くことに驚き！）」があれば、
簡単！なのね。
なんだか、鍋づいていて、楽しそうだなぁ。
ハタハタも、初めて見たかも。
下処理して送ってくれるなんて、
やっぱり、お母さんって素晴らしい。感謝しなきゃ、ね。
私が広島で当たり前に食べてるものでも、Matildaさんがご存知ないものが逆にあるんだろうか？
それにしても、お鍋、美味しそうです。
暑いシドニーの人に鍋の写真はきつかろうと思うけど、許して。笑。
冬で鍋三昧、私は結構楽しいんだけど、鍋がそんなに好きじゃない
相方は、「今年の鍋はこれで終了」と、宣言してました。
もう作るなってことらしい。つまんない。お宅はどう？
ぬまこさんへ
広島、、、。かき、お好み焼き、もみじまんじゅう、という定番な物しか
知らないんですけど、それ以外にもいろいろ地元の人が食べてる
美味しいものってあるんでしょうねえ。
そういえば、今日、JWAVEで、渡辺満里奈がきりたんぽを
紹介してました。メーカーも紹介してたけど、プールの更衣室だったので
聞き取れず、残念！例のとこだと、嬉しいな、と思いまして。
トラックバックを送らせていただきました。
ハタハタ美味しいですよね。私も大好物です
それとお聞きしたいことが・・・ウチではハタハタを特に下処理とかしたことないんですが、どのようなことをするのかしら？
もっと美味しく食べるコツなどがありましたら是非教え下さい
ハタハタ、実家に暮らしてたころはそれほど好きでもなかったのですが、今は年に１度、実家から送ってもらうのが楽しみになるほど好きになりました！美味しいですよねえ。
ところで、ハタハタの下処理って、いらないんですか？
（実は母が送ってくれたのそのまま焼いたり煮たりしてるのでよく知らない）お恥ずかしい！
しょっつる鍋も焼くのもいいですが、私はハタハタ寿司が大好物です！たれぞ〜さんみたいに煮付けっていうのも、良さそうですね。