日本酒とチーズを楽しむ会 Vol.2～佐渡の尾畑酒造～

フェルミ愛宕店主催の日本酒とチーズを楽しむ会に初参加。
本間氏の故郷の佐渡、尾畑酒造から5代目蔵元の尾畑留美子氏をゲストにお迎えました。
　
<日本酒 真野鶴>
　*辛口純米酒
　*純米吟醸
　*純米吟醸 朱鷺と暮らす
　*大吟醸 四宝和醸 無濾過生原酒
　*山田錦仕込 磨35大吟醸 万穂
　*貴醸酒 千年月夜
尾畑氏は日本酒のみならず、佐渡の食材も準備して下さいました。
<佐渡の食材>
*銀葉草の味噌漬け
　
*いごねり
　
*ふくみみ唐辛子味噌(自家製)
　
*真野鶴の酒粕でつけた奈良漬け(瓜、キュウリ、ショウガ)
　
*軽くあぶった丸干イカ
　
*スーパーコシヒカリの新米で作った塩握り
　
*西三川のりんご、柿、アケビ
　
*五十嵐敏郎さんがつくる干し柿
　
*杜氏ガトーショコラとリンゴ
　
つい佐渡の食が進みますが、チーズも忘れてはいけません。
<チーズ>
*コンテ18ヶ月熟成　*マンチェゴ　*パルミジャーノ・レッジャーノ
　
*ロックフォール　*酒蔵(共働学舎新得農場)　*モテ・シュール・フォイユ
　
日本酒とチーズ、と言うより佐渡の食を楽しんだ感がありますが、とにかく美味しい会でした。
*枡とお酒
　
　なんとお土産付き！日本酒のラベルの鶴＝MARUTSURU(まるつる)は尾畑酒造の非公式ゆるきゃら。
　世の中がまる～くなることを願い誕生したそうです。
　　　　(2013.10.17)