旬選組 正寿司

日本に四季があるように魚にも季節(旬)があります。今、淡路島で一番旨い魚介類を紹介しています。

夏の魚

2014-06-28 15:58:48 | 旬の魚

ちょっと贅沢ですが、アコウの煮つけはこのあたりの海では一番美味しい煮つけだと思います。
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そろそろ…

2014-06-11 12:37:28 | 旬の魚

そろそろ大きな『淡路だこ』が美味しくなってきました。
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久しぶりの…

2014-06-04 16:59:12 | ゴルフ



久しぶりに廣野GCで休日ゴルフでした。
高級GCの雰囲気にタジタジでスコアもガタガタ…
でもやっぱり良いゴルフ場でした。
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この時期に珍しく

2014-05-29 13:10:39 | 旬の魚




約4キロのとらふぐです。

週末ご予約のお客様にてっさ、焼きふぐ、から揚げで召し上がっていただきます。
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おはようございます

2014-05-26 15:24:08 | その他

パソコンが新しくなり、ブログもやりやすくなったんで、ぼちぼち再開していきます。
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東京築地市場で

2013-12-06 12:33:42 | 正寿司のマグロ




いつもお世話になってる築地マグロ大善さんにお邪魔させてもらいました。
最近になってようやく大間産も魚体の大きいマグロが水揚げされてきました。
これだけ大きいと熟成期間が長くなるんで来週末あたり最高の状態になりそうです。
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立派‼

2013-10-19 08:40:34 | 旬の魚

久しぶりに立派な松茸です。
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久しぶりに

2013-10-12 09:41:09 | 旬の魚

久しぶりにアコウがあがりました。
やっぱり煮付けが最高に美味しい魚です。(^^)
そして季節は秋に…

岡山より立派な松茸が届きました。
肌寒くなってきたんで土瓶蒸しが最高です(^_^)v
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真夏の…

2013-08-02 10:36:46 | 旬の魚


真夏のトラフグが最近ちょくちょくあがっています。
味はどう?って思われますが。
身はコリコリと甘みがあり、アラはやっぱり塩焼きが最高に美味しいです。
今週は5匹しかありませんので売り切れゴメンでよろしくお願いします。
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2013-06-27 09:57:13 | 正寿司のマグロ


今日、築地から届いた長崎壱岐生本鮪160キロ腹なか二番。

この時期にしてはなかなかのマグロです。
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