ウィスキーが
思っていたほど
売れない。
訴求が足りないのは
もちろんだが
お店の方向性として
ブランディングしなきゃならない。
近隣の競合店や
需要も考えていこう。
とにかく今は
認知度を上げて
新規の客数を伸ばす事が重要だ。
どうやってリピートさせるか？
も大事。
スタッフが
教えたことをちゃんと
実践してないことが
散見してる。
そんなに忙しくないのに。
一見、あんまりする事がないように
思える個室居酒屋だけど
きちんとやろうと
思ったら
個室は個室で
より高い接客スキルが
求められると判明。
だってテーブルや
お客様の表情が常に
見えてるわけではないから。
新しい取り組みを考えられるし
成長できるし
一石二鳥だね！
頑張ります自分！
