旬の食材を探しに農家へ。 「千住ネギ」

おはようございます。

今日もいい天気ですね。
朝、近くの農家の直売所にランニングしながら、
野菜を調達に行きました。

今日は、千住ネギ（深根ネギ）。
旬の野菜を食べたければ農家へ直行です。

ネギの香味は硫化リアルが含まれているため、
消化促進や抗菌作用があります。
その他、ビタミンB1 、B2 が豊富にあるので
エネルギーの代謝や脂質の代謝を助けてくれますよ。





旬の食材なので、シンプルに素焼きです。
特にドレッシングは使用せず、オリーブオイルと塩で。

味は、加熱することで独特の甘みと柔らかさが出て
とてもおいしかったです。

朝からなぜか幸せ気分・・・。
いい休日になりそう

今日も素敵な1日を。

「いつも楽しそうやな」と言われ、喜んでいた私。

こんばんは。
プロコーチの石渡です。

最近、よく遅い時間のBlog更新が増えました。
でも、朝は相変わらす早起きなんですけどね。

先程、大阪で一緒に仕事していた時の同僚と
久々に電話をしていました。
このご時世ですから、いろいろ苦労して仕事をしているようで、
その友人からこんなことを言われました。

「そちらは、いつも楽しそうやな。いつも刺激もらっているでぇ」

正直うれしかったです。

以前の私であれば、

「いやいやそんなこと言ってもね・・・こっちも色々あるんやでぇ」

なんて、せっかく誉めてもらっているのに、あえて否定的なことを
言っていたと思うのですが、今日は、素直に喜んでいました。

確かに仕事をしていると、色々問題にぶち当たります。
辛いことも、落ち込むことも・・・。

でも、人から「楽しそうやな」と言われるところを見ると、
辛いことも自然と楽しみに変えていたんだなぁという気がします。

◆変化を楽しむ・・・。

私のコーチングヴィジョンの1つです。

自分で自分の評価もしにくいですが、
なかなか実践していますね。

今いるこの時間を大切に思いっきり楽しむことは、
自分はもちろんのこと、相手にも活力を与えている
ようです。


『人生楽しんだものが勝ち！』

私は、本当にそんな風に思います。


ではでは、週末の金曜日。
今日も素敵な1日を。


【石渡大史のビジネスコーチング】

http://www.masashi-ishiwatari.com

『どうしたい？』という質問に対する答えは、いつも自分が持っている。

こんにちは。
プロコーチの石渡です。

毎年1月末になると、思い出すことがあります。

それは、夜行バスに乗って大阪から
東京に上京して来た時のことです。

そんな東京にも、すっかり溶け込み、
もうすぐ丸3年。

コーチングは、それまでのビジネス経験を活かし、
公私ともども不安定な時ではありましたが、
コミュニケーションの重要性を感じ、あえて
がむしゃらになって取り入れた自分のスキル。

当時、いろいろ悩み考えた末に、
やってみよう！っと知り合いだったコーチと個人契約をして
コーチングを受けた時の事を思い出します。

そこで手にした宝物は、
とても単純なことでした。

例え悩んで悩んで悩んだとしても、

『どうしたい？』という質問に対する答えは、
いつも自分が持っている。

ということです。

文字にして書くと何でもないように感じますが、
その時のコーチングによって、その後の仕事も生活も
息を吹き返し、充実した歯車が回りだしたのは
間違いありません。

もうすぐ区切りがいい3年が終わり、東京に来て
4年目に入ろうとしています。
しかも、今年は、年男(虎）。

思い切って新しいことを決断するには、
いいタイミングです。

落ち着いて自分にもう一度、聞いてみます。


君はどうしたいの？。


【石渡大史のビジネスコーチング】

http://www.masashi-ishiwatari.com

ゴーヤを使った休日の沖縄料理

沖縄帰りの食材が冷蔵庫にたくさんあるので
休日の夜は、沖縄料理。

ゴーヤチャンプルに豆腐が入っていないのが
気になりますが、ご了承くださいな。

そこで少し沖縄の小話・・・。

沖縄は、日本一の長寿県。
100歳以上の人の人口に占める割合が、
なんと全国平均の約3倍らしいです。
また、ガンや糖尿病、心臓疾患などが原因の死亡率が
全国で一番低い県とも言われています。

温暖な気候、高齢者を大切にする風習、沖縄ならではの食生活など、
長寿の要因は様々あげられますが、その一つである食生活の中で、
沖縄の方が伝統的に食べてきたゴーヤが健康と長寿を支えてきたと
言われています。


◆栄養効果の高いゴーヤの豆知識。

◎肌をみずみずしく保つ美肌効果に。
　杭酸化作用に必要なビタミンCが豊富。
　キャベツの2倍とか。

◎動脈硬化やがんの予防に。
　苦味成分のククルビタシンが大きな役割。

◎疲労回復に。
　ビタミンB1が糖質をエネルギーに変えてくれるので
　疲れた体には持って来いの食材。
　また、ダイエットや便秘改善にも一役買っています。
　　　　　　　　

◆ゴーヤチャンプル。

◆ゴーヤのおひたし。

幸せのプレゼンターがいるお店。 「奈良もんじゃ焼き 眞田」

こんにちは。
プロコーチの石渡です。

今、新幹線の中から更新です。

金曜日に岡山で仕事があり、帰りに新大阪で下車。
すぐに大阪を脱出して故郷奈良へ…。

たまには、ゆっくり帰ってみるもんですね。
何もなかった田舎街に、おしゃれなレストランや
カフェができていた事にびっくりでした。

奈良は今年、平城遷都1300年祭があり、
奈良駅付近も少しづつですが、整備されています。

そんな奈良駅前に昨年のコーチングのクライアント様が
もんじゃ焼き店をオープンされたとのことを聞いたので
食べに行きました。

もんじゃ焼き　眞田

東京月島に負けない、さっぱりした癖になる味。
いくらでも食べてしまうくらい、とてもおいしかったですね。
また店長はじめ、スタッフのさわやかでテキパキした対応に
また来店したくなりました。

やっぱり店長のお人柄が店全体に浸透していますね。

そこで私がメニューを見る前に、目を引いたのが
壁に掲げられた2010年のスタッフ全員の目標でした。

しかも、1月らしく「書初め」で。
そして、そこには、どのスタッフの目標が
分かるように顔写真もつけています。

みなさん、素敵な目標ばかりでしたが、その中に1人、

「幸せプレゼンター」と書いてある書初めを発見。

好感持てる言葉ですよね。

ただ、もんじゃ焼きを提供しているのでななく、
もんじゃと一緒に幸せもプレゼントしてくれるスタッフが
いる店なんて素敵です。

オープン以来、お店が大盛況なのも
こんなところにあるのでしょうね。

大事なお客様に対し、おもてなしの心を持って接客する…。

そのスタッフが考えるおもてなしとは、来ていただいたお客様には、

「幸せも一緒にプレゼントをすること」

こんな目標を掲げるなんて、アルバイトとは思えない
プロ意識の高さに、脱帽です。


久々の帰省・・・。

お腹いっぱい、幸せいっぱい。
充実した夕食に感謝です。

ではでは、今日も素敵な1日を


【石渡大史のビジネスコーチング】

http://www.masashi-ishiwatari.com