Nice Shot

思い出の1ショットをUPしていきます.

Wakasagi Tempra

2006-01-24 20:36:05 | Gourmet
本日は,お料理ネタです.

ワカサギの天ぷらのポイントを書いておきます.

0)凍った湖に穴をほがす.
★ドリルで穴を開けるのは結構パワーが必要です.一気に決着をつけましょう.


1)ワカサギを釣る
★より新鮮なほうがいいので,湖で釣った天然ものがベストです.

2)ワカサギを小麦粉にまぶす.
★美味しく揚げるには,ここで水分をよくとることが大切です.

3)ワカサギを溶き卵で泳がせる.
★ワカサギが飛び出さないように,深めの入れ物が良いです.


4)ワカサギをパン粉にまぶす.
★溶き卵からパン粉に移されたワカサギはよく跳ねます.

5)一気に揚げる.
★油に入れても最後に思いっきり跳ねますので,ここでも注意が必要です.
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