今、とっても美味しいブリ。
照り焼きが定番料理でしょうか？
私も油ののったブリは濃い目の味付
をして焼く照り焼きが一番美味しい！
と思っています。
でもそれもいつもだと少々飽きてきてしまいますね。
そんな時は。
「塩、こしょうだけて焼いてレモンをかける」
とか
「ハーブをまぶして焼く」
なんていう超シンプルなものも良いかも。
または同じ頃が旬の食材、
ねぎと柚子を使ったものもおすすめ。
ちょっと目先が変わって・・・・。
この料理はブリをしょう油、と酒につけておいて
ソテーをします。
長ネギとゆずをバターで炒めてしょうゆとみりんで味付けを。
ソテーしたブリの上からかけて出来上がり。
西洋料理と和料理の融合みたいな料理です。
毎日のお惣菜はいくら定番が美味しいといっても
同じ味と同じ香りでは飽きてしまいますね。
そんな時、ちょっと合わせる食材を変えたり、調味料を
プラスしたりするとまた新しい味が生まれます。
またお盛り付けも少し変えるというのも良い方法では？
「魚は一切れずつ盛り付け」 を変えてみるだけで
不思議と違うメニューのように。
これも良い意味で遊び心が生きてきますね。
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