2012年度プロ養成コース始まりました。

毎年4月開講のプロ養成コースの授業が始まりました。

これから2年間じっくりお教えさせていただきます。

 

メニュー数もグンと増えて、昼食後は午後の講習もあって

夕方5時まで1日の授業。

大変ですよね。

でも皆頑張ろう！・・・・・という力が入った初日でした。

 

1年受けた後、どうしてもお子さんの受験その他の事情の為に

お休みしていた方が今年復活。

静岡から新幹線でいらっしゃる方。

芸能関係ですご〜くお忙しいけれど食育を勉強したい！と言って

プロのコースを受講なさる方。

小さなお子さんを預けていらっしゃる方。

 

皆さん様々なご事情があるのに

「食」への情熱を持ってお集まり下さいました。

 

私はそんな皆様の夢にお答えしなくては・・・。

と講師としての自覚を再確認いたしました。

私が今まで経験した全てをお伝えしなくては・・・・と

思っております。

 

３月に卒業した方々も含めて今までの同期の方々は

今でも本当に仲良しです。

今年の方々もそんな仲間つくりをしていただきたいと

願っております。

 

これから厳しい内容を言うこともあるかと思います。

そして多い宿題にお困りのことも・・・・。

でも未来の夢に向かって頑張って欲しい！

今日の授業が終わってそんなことを

思っておりました。

 

 

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かわいいマカロン

 

かわいいマカロンをご紹介させていただきますね。

このマカロンは北海道札幌にあるお店「メゾンドレーヴ」

でお買いになったとのこと。

 

「ブーケ・ド・マカロン」と言うお菓子名がついています。

名前の通り小さくってかわいいマカロンにバラのお花が

入っています。

スタッフ達は「可愛過ぎて食べられない！」と言うことでしたが、

それなら私が・・・・ということでいただいてしまいました。（笑）

甘さも丁度良く、ほのかな香りでとっても美味しかったです。

 

実は私はまだこのお店には行っていないのですが、

所用にて毎月行かれている方が気に入って色々

買って来て下さるのです。

 

この前のお菓子は「キャランブレ」

サクサクの食感で中にはさんであるクリームが

こくがあってとってもなめらか、私好みの味でした。

 

これを聞いたお菓子好きの生徒さんは早速

札幌行き・・・・・・早い！・・・なんとすごい行動力？

美味しいものはすぐにでも食べたい！

流石に料理研究家志望の方々ですね。

 

 

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「リアルスコープ」とＮＨＫの「つながるラジオ」ご覧（お聞き）下さり有難うございました。

 　　　

昨日はＮＨＫさんにお伺いし、

「つながるラジオ」に生出演させていただきました。

写真はその時にご紹介したもの。

 

 

ラジオはＴＶと違い言葉だけでお伝えしていかなければ

ならないので難しいですね。

めずらしくちょっとだけ緊張してしまいました。

 

キャスターの柿沼さんと芝原さんのお2人はさすがにプロ

素晴らしいお話ぶりです。

リアルな説明をなさっていました。

 

柿沼アナウンサーさんはＴＶにも出ていらしたので

初めてお会いしたのに何だか前から知っていたみたい？

とっても優しい笑顔とお話のプロのオーラを感じます。

 

また芝原さんはとっても可愛くって利発な感じの女性です。

お2人共に歯切れ良くきれいなお声でお話をなさるので

私はもう感動です。

 

お話の途中でどんどんいただくメールやファックス。

それをさばいていくお二人。

「ステキ！！」

 

色々なお便りをいただきまして本当に嬉しかったです。

有難うございました。

またリスナーの皆様本当に有難うございました。

 

また土曜日にはリアルスコープの放映がありました。

私の顔の出演はほんのちょっとでしたが、

ご覧下さった方々からご連絡を頂戴いたしました。

こちらもご覧頂き感謝！！感謝！！

本当に有難うございました。

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9日にNHKラジオに生出演させていただきます。

5月9日にNHKラジオの生出演させていただきます。

番組名は「つながるラジオ」の「ラジオ井戸端会議」コーナーです。

フルタニ出演はPM4時〜5時少し前までということです。

約1時間の生放送は「レディス４」以来です。

 

その1時間、「おべんとう」についての色々をお伝え

させていただくことになっています。

 

おべんとうは１９９９年に「かわいいこどものおべんとう」・・・・成美堂出版

を出版いたしましてから本当に多くの皆様におべんとう作りを

お話する機会を頂戴しております。

 

9日も皆様のお役に立てる内容を。

そして1時間楽しんでいただけるように

頑張ってお話をさせていただきますね。

お時間のある方は是非NHKラジオお聞き

いただけますと嬉しいです。

 

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フジＴＶ「リアルスコープ」に出演させていただきます。

 

4月7日の19時〜20時57分放映の

フジＴＶ「潜入！リアルスコープ」に出演させていただきます。

「あらゆる世界を見学せよ」ということでカレーの世界の

コーナーでの出演です。

私とわが学校の卒業生で管理栄養士の藤森明子さん

も一緒に出演いたします。

 

私はほとんどが手作業で顔出しはちょこっとなのですが、

藤森さんはコメントなので多くご覧いただけると思います。

 

その他にはカレーと言えばカレー総合研究所所長の

井上岳久さんがもちろんご出演。

カレーについて詳しいおはなしがお聞きできると思いますよ。

是非お楽しみに！

 

 

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ディスプレイの桜

 

先月飾った桜のディスプレイを

今月も場所を変えて楽しんでいただいております。

「本物？エ〜違うのですかぁ」と言うお声が多いですね。

それほどに精巧に作られているのです。

 

私どもの教室は一月早く行事や季節を先取りしますが、

世の中的にはこれからが桜の季節。

なのでこの桜もあと少し飾っておきましょう。

 

写真を撮った後に鏡の前だったことに気がつきました。

あれれ！花瓶の後ろに見える黄色いエプロンは私でした。

大失敗！でスタッフと大笑いしました。

 

1日一回健康の為に？大笑いすることにしているのですが、

今日はこれで十分クリアです。

明日は何で笑えるかな？

 

 

 

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今年は東急さんの「FAMILY109」の表紙料理です。

 

4月より東急さんの「ＦＡＭILY１０９］の

料理＆コーディネートを担当させていただいております。

写真は1回目4月のメニュー。

 

写真ではお分かりになり難いかと存じますが、

実はかなりミニのハンバーガーなのです。

バンズを作る時、手の中で小さなボールを転がすようで

愛おしくなりました。

 

はさむものはこれもミニミニハンバーグと

ひらひらベーコン、アボカド、レタスに玉ねぎ・・・・。

色々加えて楽しみます。

 

今年は表紙なので美味しさプラスきれいな料理を

ご紹介していきたいと思っております。

この冊子は東急ストアさんやプレッセさんでいただけますので

ぜひお手にとって見て下さいね。

 

来月は？・・・・・春らしいメニューを考えています。

1年間楽しんでいただけますと嬉しいです。

 

 

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家の光さんより出版されている子供向け雑誌[ちゃぐりん」

　　　 

 

「ちゃぐりん」という雑誌をご存知ですか？

家の光協会（出版社さんです）さんから出版している

こどもさん向けの雑誌です。

 

協会に入っていらっしゃる方向けの雑誌ですので

私は知らなかったのです（家の光さんスミマセン）

 

内容がとっても良いので「一般にもお売りしたら良いのにねぇ」

とスタッフたちと話ました。

 

その「ちゃぐりん」の付録が今月は「はじめての料理BOOK]

私が料理担当をっせていただきました。

ダンノマリコさんのスタイリングがとってもかわいらしくて

気に入っています。

 

料理も少しだけ可愛らしくしました。

しかしあまりデコ過ぎると時間がかかり過ぎで

子供が調理できない！・・・・・・だから少しだけです。

 

お子さんがママと一緒に楽しく作ってくれると

うれしいなぁ

 

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サーモンのリエット風

 

通常リエットとは肉を長時間煮込んで作るもの。

パテのようにパンやクラッカーにナッペして

いただきます。

 

今回は春らしく桜色のリエットに。

サーモンは刺身用のものを買います。

塩をふって２~３時間冷蔵庫へ。

さっと洗って角切りしスモークサーモンと共に

フードプレセッサーに投入。

 

そこへﾊﾞﾀｰ、生クリーム、塩、こしょうを加えて

さらに攪拌、ペースト状に作ります。

バケットは薄く切ってカリカリに焼きに。

 

サーモンがクリーミーになってとても食べやすくなりました。

添えるお酒はやっぱり白ワインでしょうか。

いつもついつい食べ過ぎてしまう１品のご紹介です。

 

 

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写真のお菓子は石川県七尾市のものでした。

前回のブログにてご紹介いたしました

写真のお菓子は富山県では無く、

お隣の県石川県の七尾市のものでした。

訂正し、両県のご関係者の皆様にお詫び申し上げます。

 

あわて者の私はいただいた時に撮ったお写真を

間違えたようですね。

勿論どちらの県のお菓子も、料理も私は大好き！

上品で深いあじわいの部分は似ています。

お隣の県ですもの当然かもしれませんね。

 

これからも色々なお菓子を楽しませていただきたい

と思っております。

 

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