しゃきしゃきしたおかひじきの辛子醤油和えが大好きです。
いつも買い物に行くスーパーにあるときとないときがあるので、見つけると大概買ってきてその晩いただきます。
一昨日、いただきました。
うまいな～。ほんとにうまいんじゃ！
●オカヒジキは山形県の伝統野菜
オカヒジキは東北地方などでは古くから食用として自然に浜などに生えているものを採っていたようですが、栽培の始まりは江戸時代初期。庄内地方の浜で採れた種が船で最上川を上り、船着き場の砂塚村（現在の山形県南陽市）で植えられ、発祥の地となったとされています。現在も山形市と米沢市ではオカヒジキの栽培が行われ、山形県置賜（おきたま）地方の伝統野菜として扱われています。
現在では、山形県に限らず、各地で栽培されるようになり、一般のスーパーなどにも並ぶようになりました。九州では福岡県古賀市で、秋から翌春まで出荷されています。
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