季節のデザート

「初夏の実り」の続きです。
採りきれないほど豊かな実りを与えてくれているジューンベリー。
早速、おやつを作ってみました。



知人に教えていただいた「ジューンベリーアイス」。
手作りのミルクアイスに、凍らせたジューンベリーを
散らしたシンプルなもの。
彩り美しく、これからに季節にぴったりの爽やかなおやつです。



子どものリクエストで作ってみた「ジューンベリーシェイク」。
ヨーグルトと牛乳、はちみつ、ジューンベリーを合わせて
ミキサーをかけた、これまたシンプルなもの。
しっかりとジューンベリーの風味が感じられて、子ども達にも大好評。
豆乳やアイス、氷を加えるなど、いろいろアレンジを楽しめそうです。



そして母ちゃんが挑戦した「ジューンベリータルト」。
タルト生地にアーモンドプードルのクリームと
たっぷりのジューンベリーを載せて焼きあげました。
これからの季節に実る「ブルーベリー」と合わせた
「ベリー＆ベリータルト」も美味しそう！

季節の実りで様々に広がっていく料理の世界。
思えば母ちゃんの母も何でも作る人、です。
パンやピザ、ケーキやクッキーなど、食卓に上るものの多くは手作り。
子どもの頃に食べた母の「肉まん」や「中華チマキ」、
「ロールケーキ」は大人になった今でも忘れられない味。
どんな高級なお店の味にも劣らない味です。
母によって育まれた「作ること好き、食べる事好き」の感性。
母ちゃんも子ども達に少しでも伝えていけたら…、と思っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　母ちゃん
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