・66歳～71歳まで、6年間の「男の料理日記」です。
仕事引退後、２０１１年から参加していた「男の料理教室」、
内容は、身近な食材を用いた「家庭料理」、たま～に、単発的に開催された他の料理教室に参加することもありました。
そのレシピも載せました。
個々のレシピの「材料」&「作り方手順」は、残念ですが断捨離の都合で削除し、
別途保存、タイトルのみ残しました。
以下は、その記録です。
2020年
6/6 尾道市、拉麺またたび
… … …
2017年
(81) 7/30 キバナコスモス、 鍋焼きバナナケーキ、ジューシー肉まん
(80) 3/18 最後の料理教室～アジの南蛮漬け、ゴボウの胡麻酢和え、かき玉汁
(79) 2/27 写真の投稿、ブログの整理-男の料理レシピ一覧
(78) 2/21 男の料理教室、千葉市ベイエリアからのダイヤモンド富士
(77) 2/18 煮豚、春菊とほうれん草のゴマ和え、しょうがの味噌汁
(76) 2/17 団塊スタイル、男の料理ビギナーズ
(75) 1/27 公民館の貼紙！還暦過ぎの人への警句
(74) 1/21 鶏肉のカレークリームソース、ミックス茸の炊き合わせ、ブロッコリーの豆乳スープ
(73) 1/21 男の料理、かげぼうし日時計
2016年
(72) 12/3 さんまの生姜煮、サツマイモのサラダ、豆腐とナメコとネギの味噌汁、リンゴ煮
(71) 11/9 鶏肉と青梗菜の炒め物、たたき長芋の梅あえ、冬瓜のエビあんかけ 11/5 家庭料理～菊を撮る～文化祭～スロージョギング
(70) 9/17 肉団子の甘酢あんかけ、茹でイカとモヤシの香味野菜和え、豆腐の酢辣油
(69) 7/16 ピーマンの肉詰め、春雨サラダ、キューリとザーサイのスープ
6/18 チンジャオロースー、スナップエンドウの白和え、キャベツのスープ
(68) 5/21 豚スティック肉の生姜焼き、春の温野菜のサラダ、竹の子のゴマ汁
(67) 4/17 ブリの煮付け、ワカメと春キャベツのゴマ辛子醤油和え、豆腐と鶏ササミの茶碗蒸し
(66) 3/19 ブロッコリーのオイスター炒め、白菜のクリーム煮、カリフラワーのサラダ、他
(65) 2/19 カキフライ、ポテトサラダ、鶏肉とネギのミルクシチュウ
(64) 1/16 ブロッコリーと鶏胸肉の治部煮、人参と小松菜のマヨネーズ和え、小松菜のチーズ入りスープ
２０１５年
（63）12/19 麻婆ナス、小松菜と切干し大根のナムル、ピーマンと干しエビのスープ
（62）10/17 スピード生姜焼き、ポテトサラダ、わかめとエノキダケの卵スープ
（61）9/20 藤の花寿司、カボチャの含め煮、清まし汁
（60）6/20 新じゃが芋のコロッケ、ミネストローネ、わかめゼリー
（59）4/18 ホタテと菜の花の炊きおこわ、ブロッコリーの白和え、鶏ささみと小松菜の清まし汁
（58）3/21 豚肉のショウガ焼き、ツナとレタスのクリームスープ、菜の花のからし合え、キンカンと大根の漬け物
（57）2/21 ぶりのソティー、人参と小松菜の和え物、さつま汁
（56）2/8 手作り豆腐にチャレンジ！！ & 卯の花炒り煮
（55）1/18 筑前煮、栗きんとん、紅白なます、豆腐のごま汁
（54）1/01 正月料理
2014年
(53) 11/29 いかの雲竜揚げ、人参とコンニャクの白和え、トマトと卵のスープ
(52) 11/01 最後のお味噌―手作り味噌７回目の詰め替え
(51) 9/20 揚げ魚の野菜生姜あんかけ、カボチャのエビそぼろあんかけ、オクラとワカメの冷やし汁
※ 9/20 男の料理（某公民館）
(50) 7/18 男の料理～酢鶏、ナスの油味噌炒め、もやしの酸辣湯
(49) 6/21 鶏もも肉の照焼き、キャベツの卵炒め、クリームスープ
(48) 5/17 鮭のチーズ焼き、春野菜とエビのサラダ、ジャガイモと油揚げの味噌汁
(47) 4/19 鶏もも肉のごぼう巻き、かぶとほうれん草の和え物、根菜たっぷり汁
(46) 3/15 マーボ豆腐、かす汁、白菜と柚子の朝漬け
(45) 3/1 雛の節句の祝膳―三色ごはん、道明寺の桜餅、ほうれん草としめじの白和え
(44) 2/23 手作り味噌―３回目の詰め替え
(43) 1/18 かきと野菜の炒めもの、コマツナと桜エビの和え物、牛乳入り茶碗蒸し
(42) 1/1 おせち料理―大和イモのキノコ汁、黒豆のおろし和え、八幡巻き、岩石たまご、風呂吹きダイコン
２０１３年
(41) 2013.12.31 おせち料理―くるみ入り田作り、柚子なます、酢ハス、栗きんとん、たたき牛蒡、ふくさ焼き卵、…
（40） 2013.12.21 男の料理
① 椎茸の鹿の子揚げ
② たたき牛蒡
③ 栗きんとん おせち料理
④ 根のかき玉スープ
(39) 2013.12.12 手軽に楽しめるおせち料理（祭事教室） （ふるさと農園）
① くるみ入り田作り ② インきんとん ③ くさ焼き卵 ④ 鶏肉とレンコンのチリソース
⑤ 黒豆のおろし和え ⑥ 豆ごはん ⑦ 和いものきのこ汁 ⑧ 伊達巻
(38) 2013.11.30 男の料理教室
① スピード生姜焼き
② ポテトサラダ
③ わかめとエノキダケの卵スープ
(37) 2013.9.22 男の料理教室
① 親子どんぶり
② カボチャのポタージュ
③ キューりと竹輪の和えもの
（36） 2013.7.25 スパゲッティミートソースの復習
（35） 2013.7.20 男の料理教室
① スパゲッティミートソース
② 茹で野菜のサラダ
③ キャベツとシメジのスープ
（34） 2013.6.15 男の料理教室
① ピーマンと牛肉の千切り炒め
②牛乳とトウモロコシのスープ
③、もやしの甘酢いため
（33） 2013.6.11 手作りみその天地返し
（32）2013.5.19 男の料理教室
① 鶏ささ身のカレー風味ピカタ
② おから入りポテトサラダ
③ アサリのうしお汁
（31）2013.4.20 男の料理教室
① スパニッシュオムレツ
② クリームシチュー
③ グリーンサラダ
（30）2013.3.16 男の料理教室
① エビとキャベツのオイスターソース炒め
② サトイモと厚揚げの煮もの
③ 乾しシイタケとカブのスー
④ カスタードプリン
（29）2013.2.27 雛の節句の祝膳 (ふるさと農園）
① 三色ご飯（そぼろ二種）
② 道明寺のさくら餅
③ まぐろとワカメのぬた
④ はまぐりの塩汁
(28) 2013.2.16 男の料理教室
① シュウマイ
② キャベツと揚げの煮浸し
③ なめことシメジのスープ
(27) 2013.2.14 初めての太巻きづくり （ふるさと農園）
(26) 2013.1.23 旬の冬野菜で作りおきおかず （ふるさと農園）
① 豚肉と大豆のトマト煮
② 牛肉と根菜のごま味噌煮
③ 白菜の即席漬け
④ れんこんとくるみの辛み炒め
⑤ 黒糖蒸し菓子
（25） 2013.1.19 男の料理教室
① イカと大根の炊き合わせ
② かまぼこ・ホーレンソー・ニンジンの和え物
③ 七福雑煮 おせち料理
２０１２年
（24） 2012.12.15 男の料理教室
① さつまいもの炊込みごはん
② 生鮭の塩麹焼き
③ シュンギクの和え物
④ キノコ入りかき玉汁
(23) 2012.11.2 小麦粉を利用したパン作り（ふるさと農園）
（22）2012.10.20 男の料理教室
① 鶏もも肉の柳川風
② 胡瓜のアチャラ漬け
③ 椎茸入りわかめスープ
(21) 2012.10.12 旬の秋野菜で作りおきおかず （ふるさと農園）
① ラーパーウツァイ(白菜の中華風即席漬け）
② きのこの時雨煮
③ 生姜の佃煮
④ 冬瓜のカニ玉あんかけ
⑤ いきなりだんご
⑥ さんまの梅酒煮
（20） 2012.9.22 お月見の和菓子作り（ふるさと農園）
(19) 2012.9.15(土） 男の料理教室
① カツオのサラダ仕立て
② ナスの南蛮漬け
③ オクラとわかめの冷やし汁
④ さつまイモのパイン煮
（18） 2012.8.2（木） 甘酒とゴーヤの塩麹あえ（ＮＨＫ今日の料理）
（17） 2012.7.24（火） 塩麹、だし麹、麹納豆（ＮＨＫ今日の料理）
（16） 2012.7.21（土） 男の料理教室
① 干し海老とヒジキの炊き込みごはん
② 鶏つくねの照り焼き
③ キュウリと新ショウガのさわやか漬け
④ とろろ昆布と梅干しの汁
（15） 2012.7.6（金） 旬の夏野菜で作りおきおかず（ふるさと農園）
① キューリの炒め漬け
② インゲンと豚肉春雨の炒め煮
③ コールスルー
④ ジャガイモのジョン
（14） 2012.6.16（土） 男の料理教室
① レタスと鶏もも肉の照焼き
② モヤシのノリ酢和え
③ ビッシソワーズ 夏でも冬でも作りやすい、おいしいスープ
(13) 2012.5.19 男の料理教室
① 鰆の若草焼き
② 人参と油揚げのきんぴら
③ チンゲン菜入りかき玉汁
（12） 2012.4.21(土） 男の料理教室
① 揚げししゃもの南蛮漬け
② 新ジャガイモとホタテのサラダ
③ 厚揚げと野菜の具だくさん
（11） 2012.3.17(土） 男の料理教室
① 焼き餃子
② 切り干し大根の煮物
③ セリとなめこと豆腐のお清し
(10) 2012.2.18 男の料理教室
① ブロッコリーとエビのオイスター煮
② 野菜入りクリームスープ
③ ゆず大根の漬け物
（9） 2012.3.3(土）３．４（日） 初めてのみそ作り（ふるさと農園）
・3.3 9：30～12：00
・3.4 10：00～15：00
・7.23 天地返し
（8）2012.2.2(木）、2.3(金） ダイコンのベッタラ漬と甘酒作り（ふるさと農園）
・2/2 午前9時30分～12時（開講式）
・2/3 午前9時30分～1時(弁当持参）
（7）2012.1.21(土） 男の料理教室
① 肉団子の甘酢あんかけ
② ほうれん草とシメジの白和え
③ エノキダケのタマゴとじ汁
２０１１年
（6） 2011.12.17（土） 男の料理教室）
① 八幡巻き
② 根菜の吹き寄せ煮
③ 柚子なます おせち料理
④ 清し汁
（5） 2011.11.26（土） 男の料理教室（公民館）
① 大根と豚つくねの煮物
② けんちん汁
③ 小松菜とシメジの梅浸し
（4） 2011.9.28（水） 男性のための料理教室（千葉市男女共同参画センター）
① アジのなめろう
② トウガンのそぼろ煮
③ アジのあら煮
（3） 2011.9.17（土） 男の料理教室（公民館）
① チンジャオロースー
② サニーレタスのサラダ
③ ヨーグルトのスープ
（2） 2011.9.14（水） 男性のための料理教室（千葉市男女共同参画センター） 初心者限定
① 豚肉の生姜焼き
② わかめと玉ネギの味噌煮
③ オクラやっこ
④ ごはんの基本（ナベで炊く方法） 料理作り体験2回目
（1） 2011.7.14 男性のためのヘルスサポーター教室（美浜保健福祉区文化センター）
① カジキのミルク味噌煮
② ヒジキの酢の物
③ サツマイモとネギの味噌汁 ご飯は、炊いてあった、料理作り初体験
