三崎の古たこつぼ

古たこつぼ　今はこのような「たこつぼ」はあまり見かけないようですが。東京湾第二海保附近の海底で網にからんできたものです。昔の物は、いい仕事、いい景色、をしていますね。“なんでも鑑定団”にでも出してみますか。さて、おいくらの値がつくもでしょうか。

三崎の夏祭り太鼓

夏祭り太鼓　７月１８日より３日間おこなわれます三崎の海南神社、夏祭りの囃し方の子供達による、練習がそろそろ始まりました。本番にむかい太鼓のみんな一生懸命がんばっています。うまくいくといいですね。

三崎のヒコイワシ選別残

ヒコイワシ選別残　ヒコがたくさん取れると、網にもまれたヒコがたくさんでます。最後には化学肥料になるのですが、この状態で置いておくとものの数分でカモメのむれが食べつくしてしまいます。それはもう、すごい食欲なのですよ。あと近頃デジカメの調子が悪く、休みがちでどうもすいません。はやめに修理いたしますです。

三崎まるいち店先

まるいち店先　ある日の店先です、それにしても春にあんこうちょっと時期はずれか。三崎の天然地魚を各種そろえておりますよ、もちろん全国に送っちゃいますぜ。ただ今は発送主任を『ノンチャン』が担当しています、大丈夫かな？　

三崎のメトイカ皮むき

メトイカ皮むき　他の地方では何と呼ぶのか、三崎ではメトイカと云います。定置網でとれた小型のメトイカの皮をむいているところです。わりにかんたんにむけますよ。刺身、てんぷら、などにグーですぜ。三崎にきたらこのメトイカを食べなきゃ、ペロトだぜ。

三崎の塩コノシロ

塩コノシロ　三崎でとれています２０センチくらいのコノシロを酢の物にするため塩にしました。この後、塩をおとし三倍酢などお好みの酢に漬け出来上がり。今のコノシロ、脂がのり、とても美味いですよ。それにしても今日は春の嵐、明日は花見に行こうと思いましたが、桜の花だいじょうぶかな。

三崎のクロえらとり

クロえらとり　三崎ではクロと言いますが本名はアブラボウズだと。鮮度を保つ為にえら、と、わたをすぐにぬいておきます。大型の近海生まぐろなどもこのように、えらとわたをとるのです。この魚を幻のクエとして販売していたというニュースが先日伝えられました。クエが全国販売、むりですよね。

三崎の兜とかし

兜とかし　三崎ではマグロの頭を兜とよびます。このように頭の部分を海水にてとかし、頭の身、ホホ肉、目玉、などと取り分け、色々の料理に使います。この兜には結構、たべる部分があるのですぜ。それにしてもきたねえスキロール箱だね。

三崎のトビウオ

トビウオ　大型のトビウオです。干物などにしますが、このくらい大きいと刺身、たたき、などにして美味いですよ。卵はトビッコ、またはゴールデンキャビア、とよばれ寿司種につかわれますんです、今度食べてね。

三崎の平鯛

平鯛　桜の季節、鯛が旬ですね。ヘダイは真鯛、ち鯛にまさるともおとらない美味い鯛ですぜ。刺身、塩焼きとばっちりです。私事でありますが、本日、清水のバンユウ、ゲンユウ、兄弟が保育園の入園式とか。この鯛でお祝いといたしましょうか。

三崎のカモメの死骸

カモメの死骸　魚市場の岸壁の海に２羽のカモメの死骸が浮いていました。動物愛護団体からおこられそうな写真ですね。なんで死んだのかはわかりませんが、なんだかかなしくなりました。動物を大切にしましょうね。

三崎の黒ナマコ

黒ナマコ　赤ナマコ、青ナマコと有りますが今三崎の魚市場に結構多く真っ黒なナマコが入札にかけられております。どんな味なのか、ナマコ通の矢野さんにためしていただきましょう。結果はおってお知らせいたします、乞うご期待。

三崎のタイラガイ

タイラガイ　貝柱の美味しいタイラガイです。今では当地方では絶滅状態で、たまに１〜２枚あがるていどです。刺身、寿司種などに高級な食材ですよね。さー夜にいただきますか。

三崎のイカキモとゲソ

イカキモとゲソ　鮮度最高のスルメイカのキモとゲソです。キモはアルミホイルに包んで焼き焼き、ゲソはさっと湯がいて七味醤油でばっちりです。これを料理と言えるのでしょうか？黒く丸いのはイカの眼です。それにしてもうまそうなキモでしょう。

三崎のコウイカ

コウイカ　春本番になり旬のコウイカが取れ始めました。背にこうらを持ち、肉厚のイカでスミイカなどとも呼ばれます。今が美味しいイカでお刺身、フライなどにむきますよ。西日本の方が多く取れるそうです、旬のイカ、食べてね。