まぐろ

まぐろ

天然目鉢まぐろ

お正月に天然目鉢まぐろをお刺身でどうぞ。２作で３５００円（送料別）で全国にお送りいたします。ご注文はこちらからどうぞ。もちろんふだんでもご利用下さい。

三崎の祭り

祭り　７月１９、２０日に三崎の祭りがありました。わが花暮区は本年番で獅子の担当でした、夜おそくまで木遣りの声と、お囃子が聞こえていましたよ。

三崎の目鉢まぐろ

目鉢まぐろ　三崎魚市場で一番おおく取引されます、目鉢まぐろであります。本鮪よりもピンクかかった赤身で本鮪よりも美味しいという人がたくさんいます。この中トロで寿司でもつくればもう最高でありますね。

三崎のメジナ干物

メジナ干物　ここのところ型の良いメジナが多くみかけられます。脂もよくのり、お刺身にしても結構うまいのです。三崎では煮つけがおもな料理方法、干物につくってみました。うーん大丈夫おいしですぜ。今、人手不足でなかなか更新ができず、どうもすんません。なるべく更新いたしますので、よろしくお願いいたします。

三崎の避難漁船

避難漁船　台風４号の強い雨、風がいましがたおさまってきました。カツオ釣りの漁船だと思うのですが、７〜８隻三崎港の岸壁に停泊しておりました。古くから三崎港は漁船の避難港としても使われたんでしょうね。

三崎のチョッピ

三崎のチョッピ　三崎ではチョッピとよばれますソコダラの仲間です。白身ですごく軽い肉質、相模湾でおおくとれるそうですよ。今日はこいつの煮つけ定食といきますか。

三崎の練習船

練習船　練習船というのか、水産高校の船です。今朝岸壁についていました、ストライブがきれいなのでつい写しました。船名は香川丸、香川県の水産高校の船でしょうね。船尾の日の丸もかっこよかったんですよ。

三崎のカワハギ煮つけ

カワハギ煮つけ　子供のてのひらくらいのカワハギの煮つけ、いまはこの大きさのものがキモをもっているんですよ。味噌汁にしても美味しいんですぜ、小さいからといって馬鹿にしないで下さい。ぜひおためし、おためし。

三崎のうるめいわし

うるめいわし　時化がきました、さー魚が取れなくなりました。ここで出番がきました、たくさん取れた時すぐに冷凍にしておいた塩うるめいわしの登場です。これを解凍し丸干しに作り販売、かねて用意の品なのであります

三崎の岸壁釣り

岸壁釣り　今朝の花暮岸壁です、小雨の中で投げ釣りをしていました。京浜、八王子方面の方のナンバー車が多いようです、朝からほんとうにご苦労さまです。遠くに見えますのは城ヶ島大橋で、ちょうど利休ねずみの雨が降るの風景ですか。

三崎のハマチ出荷

ハマチ出荷　遠く三重県、愛媛県、などから船にのって運ばれてきた養殖物のハマチの出荷です。こののち生きたまま陸送、活〆にして陸送されます。おおくは関東圏のスーパー、などに運ばれるそうです。

三崎の活〆魚

活〆魚　活〆にした地魚です、ヒラメ、タカノハ、ブダイ、ホウボウ、などがみえます。これらが店頭にならびます、とりあえずぜーんぶお刺身からいきます。本物地魚、もう貴重品ですかね。

三崎のサバ焼き

サバ焼き　今三崎にあがっている、ヒラサバの小型のものを干物に作り焼きました。あまり脂は有りませんが美味しいですよ。今日の昼飯はこれで決まりです、もちろんビール付きの定食ですね。

三崎のエイヒレひもの

エイヒレひもの　今しがた干しました、ひものというかヒレを塩にしたものです。さて夕方、ビールのお供になりますやら。はてまた“どんだけ”さんがお買いになるか、あぶってたべてみたいですね。