2009年6月19日 旬を食べる

「蕎麦の里　深萱ふーど…その2」

梅雨入り…とはいえ毎日雨が降るわけではないのです。
時々訪れる爽やかな晴れ間は、心のオアシスですね。

岐阜のお客様が・・・そろそろ辛いお蕎麦を!
・・・とのお誘いを受け例の「おろし蕎麦」を戴きに行って参りました。

蕎麦の花は今がシーズン。

蕎麦屋の店主は厳密な方で、完全なお蕎麦は蕎麦自体も自分で!
とのこと、あたり一面を買い取り自給自足を志向していました。


いゃー、暑くなりましたねーっ。
店主「はい、暑さと共に大根も辛くなって参りました…」
そうですか…それではさっそく。

ぐぇーーーっ、辛ーーーっ!!!
いゃー、参りました!辛いと言うか少し痛い辛さです。
店主「梅雨が明けますと更に辛さが増してきます、お味はいかがですか?」
はぁー、・・・・・かれーーーっ

あの3月に頂いた甘みのあるまろやかな大根が懐かしーい。
でも、これが本来「素材のもつ季節感」なのでしょうね。
とは言うものの、梅雨明けの辛さ…灼熱の暑さに負けないくらいの辛さ…。
怖いもの見たさの好奇心、擽ります。

忘れかけていた「旬の味覚」を思い起こす辛さでした !