小春日和の今日は、空のきれいな一日でした。
お昼前の東の空
午後５時17分の西の空
午後５時50分の西の空
今夜はカレー。
ビタミンB1、ビタミンC、カルシウム、カリウムなどが豊富で
疲労回復効果もある長いもを、じゃがいもの代わりに使います。
火の通りも早くて時短でできるのも嬉しい♪
食感もホクホクとして大人気。
きのこと豆のマリネ、白菜のねぎ塩スープを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
12月２日のメニュー・長いもとビーフのカレー
・きのこと豆のマリネ
・白菜のねぎ塩スープ
・アボカド＆りんご
長いもとビーフのカレー
ホクホク食感の長いものカレー。にんじんはレンジでチン♪
１．にんじんは皮をむいてラップをかけてレンジで加熱し、適宜に切ります。
２．油で玉ねぎ、牛肉（or豚肉、鶏肉）を炒め、長いも（皮をむいて１cm幅の輪切り）を加え、さっと炒め合わせます。水を加え、煮立ったらアクを除き、中火で５分ほど（２人分の場合）煮ます。火を止め、カレールウを加え、溶かし混ぜます。
３．弱めの中火にかけて数分煮、１のにんじんを加えてひと煮します。
（みじん切りにんにくを玉ねぎといっしょに炒め、カレールウを加えた後に、りんごジュースやいちごジャムを加えておいしさアップ♪）
きのこと豆のマリネ
Aオリーブオイル・酢（各適量） 塩・こしょう（各少々）
１．Aを混ぜ合わせ、ミックスビーンズ、みじん切り玉ねぎを加え、なじませておきます。
２．しめじやえのきだけはオリーブオイルでしんなりするまで炒め、熱いうちに１に加えてあえ、冷ましながら味をなじませます。
白菜のねぎ塩スープ
（２人分）
A 水（400ml） 鶏ガラスープの素（小さじ１ぐらい） 塩・こしょう（各少々）
☆鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら白菜、ねぎを加えてさっと煮ます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
あったか～い
見てくださってありがとうございます。
寒さ厳しくなりました。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
寒さ厳しくなりました。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
長いもとビーフのカレーとても美味しそうです
マーシャちゃん お元気ですか
いつもありがとうございます♪
長いもとビーフのカレー 美味しそうですね。
きのこと豆のマリネ もヘルシーでいいですね。
青い空に夕焼けが綺麗ですね。
マーシャちゃんお散歩は陽が差して暖かそうな
お顔可愛いですね。
今朝起きてリビングに入る時アレンが飛び出して
2階に行きにゃんこが驚いて下りてきて外が気に
なり一緒に出て匂いを嗅いでハウスの下に入り
ノラちゃんが寝ていたみたいで鳴いてヂェックが
大変でした。
昨日はとってもいいお天気で気温も14℃と暖かだったんですよ(*^_^*)
久しぶりに夕焼けも見れて嬉しかったです。
おかげさまでマーシャも元気いっぱい楽しそうです＾＾
クロムさん、お加減はいかがでしょうか。
一日も早く体調が回復されますように。
息子は、今日のはじゃがいもじゃなくて長いもよ～って言うまでわからなかったみたいです(^^)
カレーもあったまりますね。
ノラちゃんがハウスで！
にゃんこちゃんにはきっと大事件なんでしょうね＾＾
よしよし～ってしたくなります(*^_^*)
晴れの日の前日の夕陽は澄んでいて綺麗ですよね～なんだかホッとしたりして´3`～～～
長いもとビーフのカレーに白菜＆ネギのスープ美味しでしょうね～！
我が家はあまり汁物はしないのですが
今夜あたりスープ作ります(*^^)v
午後から西日本はお天気が崩れるとか
今は凄く良いお天気なのですが(>_<)
長芋もカレーに使えるんですね。
何でも工夫次第ですね。
ご飯がレストランみたくて、可愛いです。
白菜とネギのスープも、美味しそうですね。
マーシャちゃん、日当たりがよさそうですね。
毛が光ってますよ。
今日はこちらも、いいお天気です。
長いもの産地に住んでいながら食べ方を知りませんね。
あったか～い。
今日は。こっちもあったか～いよ。
7℃もあるからね＾＾
したっけ。
おいしそうで食感もよくってだなんていいですね。
へへ〜長芋冷蔵庫にあるんだ。作ってみよう〜
マーシャちゃん暖かそうですね、猫ちゃんだったらここでお昼寝しちゃうね。
昨日の夕陽きれいでしたね(*^_^*)
今日もまぶしいくらいに輝いてました。
お天気がいいとそれだけで嬉しくって元気が出ます＾＾
明日は朝から雨になるみたいで、この陽気も今日までかもしれませんね。
風邪ひかないようにお互いに気をつけなくっちゃですね＾＾
長いものとろみも手伝っておいしいの～^^*
可愛い～？
ありがとうございます！
まみこさんの所もいいお天気だったんですね＾＾
お天気いいとそれだけで嬉しくなりますよね！
こちらも今日もぽかぽか陽気でした(^^)