うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

♪えのきの豚肉巻き照り焼き&パプリカのごまポン炒め♪

2017-05-18 22:59:01 | 豚肉





午後7時1分。穏やかな夕暮れ。





豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルッと巻いて。

香ばしくソテーしたら、甘辛だれをからめます。

青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のこく。とびっきりのコラボ!

えのきの豚肉巻き照り焼き献立、ごちそうさまでした。



5月18日のメニュー

・えのきの豚肉巻き照り焼き
・パプリカのごまポン炒め
・おさつポテサラ
・れんこんのソースきんぴら
・豆腐とごぼう、にんじんのみそ汁
・ごはん







えのきの豚肉巻き照り焼き


梅肉を塗っても♪


豚ロース薄切り肉or豚もも薄切り肉(8枚 200gの場合)

A みりん・しょうゆ(各大さじ1) 砂糖(小さじ1ぐらい)




1.豚肉に青じそを1枚~2枚のせ、えのきだけを適量のせて手で押さえながら、きつめに巻きます。片栗粉を薄くまぶしつけます。

2.フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、1の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら焼きます。弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。

3.中火にして酒(大さじ2)をふり、Aを加えて煮からめ、食べやすい大きさに切ります。






パプリカのごまポン炒め
☆油を中火で熱し、パプリカがしんなりするまで炒めたら、ポン酢しょうゆを加えて火を強め、さっと炒めます。火を止め、すりごま適量を加えます。









おさつポテサラ


A マヨネーズ・プレーンヨーグルト(各適量) 塩・こしょう(各少々)



☆さつまいもは薄めに切って、ひたひたの水でゆで、湯をきります(orレンジ加熱)。きゅうりは塩をふり、しんなりしたら水でさっと洗って水けを絞ります。ともにAであえます。




れんこんのソースきんぴら


A ウスターソース(適量) 砂糖(少々)



☆れんこんは薄めに切って水にさらし、水けをきります。サラダ油と赤唐辛子を中火で炒め、れんこんを加えてよく炒めます。酒適量を加えて数分蒸し焼きに。Aを加え、汁気がなくなるまで炒めます。青のりをふっていただきました。




豆腐とごぼう、にんじんのみそ汁








おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 ささみジャーキー もうすぐ焼けるんだもん




見てくださってありがとうございます。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。






にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ 
『今日の献立』 ジャンルのランキング
コメント (10)   この記事についてブログを書く
この記事をはてなブックマークに追加
« ☆ホタテとグリーンピースの炊... | トップ | ☆あさりと小松菜のペペロンチ... »
最近の画像もっと見る

10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (柴犬ケイ)
2017-05-19 05:02:54
きままなマーシャさん   おはようございます♪

いつもありがとうございます♪
・えのきの豚肉巻き照り焼き  美味しそうですね。
・パプリカのごまポン炒め   真似て作ります。
パブリカは大好きで常に野菜庫に入っています。

夕日が美しく絵になり素敵です♪

マーシャちゃん手作りのササミジャーキー待って
いるお顔可愛いですね(*^。^*)

今日は病院の検査が多く朝早くでて検査が
終わったら11時から診察で午前中はかかり
ます♪
Unknown (nico)
2017-05-19 08:34:28
おはようございます
えのきの豚肉巻き照り焼きおいしそうですね〜
パプリカのゴマポン炒めもいいですね〜
たっぷりのゴマがいいですね〜

マーシャちゃん、ママ手作りのジャーキーいいでちゅね。ヒヒヒ、おばちゃんもらいにいっちゃおうかな〜
どうする〜(笑
えのきの豚肉巻き照り焼き (よっこたん)
2017-05-19 12:30:34
きままなマーシャさんこんにちは~
暑い初夏の気温です(^_^;)
今日のえのきの豚肉巻き照り焼きは
なんだか大葉の香りがしてきそうです!
照りが食欲をそそりますし今日みたいな気温の高い日はgooですよ!!
週末もお天気みたいだし楽しく過ごしたいですね✌
☆柴犬ケイさん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-19 14:20:35
こんにちは(*^_^*)
パプリカって甘くてシャキシャキ食感も楽しいですよね^^
ごまポン炒めもおいしかったです(*^^*)

病院へ行かれるのにコメントまでいただいてありがとうございます。
半日かかってお疲れになったでしょうね。
午後はゆっくりできるといいですね^^
☆nicoさん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-19 14:33:49
こんにちは(*^_^*)
えのきの豚肉巻き照り焼き、また作りました。
まったり感とえのきの食感がよくてお気に入りです^^
ぽん酢も便利ですね。
酸味でパプリカがよけいに甘く感じました。

nicoしゃん。
ジャーキーね、おかあしゃん1本ずつしか焼かないでしゅ。
だからね。。。nicoしゃん大好きだけどあげたくないでしゅ。。。
☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-19 14:40:22
こんにちは(*^_^*)
よっこたんさんの所も暑いんですね^^
こちらもお日さまギラギラ元気いっぱいですよ~
明日は今日以上に暑くなりそうですね。
よっこたんさんも素敵な週末になりますように^^*
Unknown (まみこ)
2017-05-19 14:42:19
こんにちは。

出ました!豚肉巻き^^
これ美味しいですよね。
何を巻いても、美味しいです。
今回はエノキと大葉ですか。
ベーコンで巻いても、美味しいですね。
ソースのきんぴらは、食べたことがありません。
どんなお味でしょう。

マーシャちゃん、待ち遠しいですね^^
ササミジャーキー、大好きですものね。
美味しかったでしょう。
えのきの豚肉巻き照り焼き (都月満夫)
2017-05-19 15:54:44
これは以前真似して作ったことがあります。
美味しかった。
パプリカとパセリは飾らなかったけどね。
あ、それは待ち遠しいね^^
したっけ。
☆まみこさん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-20 07:37:29
おはようございます(*^_^*)
ベーコンで巻いたのも塩味がおいしいですね^^
片栗粉をまぶして甘辛だれでまったり。
濃厚な味は白いご飯にぴったりで大人気です^^*
ソースきんぴらも濃厚でクセになる味です。

焼いてる間何度もオーブントースターを見に行くんですよ^^
長く待って数秒で食べちゃってます。
☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-20 07:42:26
おはようございます(*^_^*)
そうでした!
作っていただいたんですよね^^
気に入っていただいてよかったです。

都月しゃん!
ささみジャーキーおいしかったでしゅ~

コメントを投稿


コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。

数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。

あわせて読む

トラックバック

この記事のトラックバック  Ping-URL