うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

♪鮭と野菜の揚げびたし&玉ねぎとわかめの梅スープ♪

2017-06-19 22:41:27 | 





今日のメインは魚おかず。

鮭と野菜の揚げびたし。

魚のおかずでも揚げ野菜がたっぷりで、食べごたえあり♪

ちゃちゃっとできるお惣菜2品と

すっきり味がおいしい、夏にぴったりの

玉ねぎとわかめの梅スープを添えて、ごちそうさまでした。



6月19日のメニュー

・鮭と野菜の揚げびたし
・糸こんにゃくときのこの炒り煮
・キャベツときゅうりの明太子あえ
・玉ねぎとわかめの梅スープ
・ごはん







鮭と野菜の揚げびたし


A めんつゆ・水(各適量) 砂糖(少々) 



1.鮭の切り身はひと口大に切って軽く塩、こしょうをふり、片栗粉(or小麦粉)をまぶします。

2.揚げ油を中温に熱し、パプリカ、いんげん、なす、かぼちゃなど、野菜を揚げて油を切ります。鮭もこんがりと揚げて油を切ります。

3.Aを合わせてレンジで加熱し、熱いうちに野菜、鮭を浸してしばらくおいて味をなじませます。たれごと盛り、おろししょうがを添えて。









糸こんにゃくときのこの炒り煮


ごはんがおいしい、きんぴら風♪ 


A しょうゆ・酒・砂糖(各適量) 水(少々) 



1.糸こんにゃくは適宜に切り、水から入れてさっと煮立たせ、湯をきります。

2.ごま油を熱して1、にんじん、きのこを炒め、Aを加えて炒り煮にします。青のりを振っていただきました。




キャベツときゅうりの明太子あえ


箸休めに♪


A 明太子の身orたらこの身(適量) ごま油(少々) 



☆キャベツは細切りにし、きゅうりは薄切りに。ともに塩をふって混ぜ、しばらくおいて水けを絞ります。よく混ぜたAであえました。




玉ねぎとわかめの梅スープ


材料
玉ねぎや長ねぎ わかめ 梅干し

合わせだし・・・だし汁(適量 濃いめに作る) うす口しょうゆor白だし・みりん・酒(各適量)




☆鍋に合わせだしを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら具材を全て入れ、玉ねぎに火を通します。







おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 コテツちゃんと いっしょに お散歩 楽しかった~




見てくださってありがとうございます。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。





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16 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます♪ (柴犬ケイ)
2017-06-20 04:47:15
きままなマーシャさん   おはようございます♪

いつもありがとうございます♪
・鮭と野菜の揚げびたし  美味しそうですね。
・糸こんにゃくときのこの炒り煮  ヘルシーですね。

マーシャちゃんのお友達のコテツちゃんと一緒
にお散歩は楽しかったとカメラ目線で言っている
マーシャちゃんのお顔可愛いですね(*^。^*)

こちらにも柴犬コテツちゃんがいて仲良しです(^◇^)
昨日ケイちゃん予防接種済ませて違う病院で
ミィちゃんとアミちゃん連れて行きます(^^♪
Unknown (マダム3)
2017-06-20 08:05:11
おはようございます。
お野菜いっぱいの焼きびたし、栄養満点ですね(*^^*)
野菜を多く食べるようにしてるので
このレシピはとても参考になります(^。^)
Unknown (うさぎぴょん♪)
2017-06-20 08:32:43
鮭と野菜の揚げびたし٩( ''ω'' )و
夏らしいメイン料理ですね♪
おいしそう(≧▽≦)
凸凸
Unknown (nico)
2017-06-20 13:31:47
こんにちは
こんなに熱い日ワカメとタマネギの梅スープいいですね〜
鮭と野菜の揚げ浸しも美味しそうですね
野菜たくさんたべられますね〜

マーシャちゃんお友達とお散歩楽しいでちゅね。
☆柴犬ケイさん☆ (きままなマーシャ)
2017-06-20 14:25:44
こんにちは(*^_^*)
鮭もおいしいけど、たれのしみ込んだナスやかぼちゃもすごくおいしいですね。
たっぷり野菜でお腹いっぱいになりました^^

そちらのコテツちゃんは柴犬ちゃんなんですね^^
フレンチブルのコテツちゃんは同じマンションなんですよ(*^^*)
ケイちゃん、注射は苦手でしたね。
予防接種大丈夫だったでしょうか^^?
☆マダム3さん☆ (きままなマーシャ)
2017-06-20 14:28:07
こんにちは(*^_^*)
鮭もまったりとおいしかったけど、
たれを吸ったナスやかぼちゃがすごくおいしかったです^^*
若者も大好きなんですよ^^
鮭と野菜の揚げびたし (都月満夫)
2017-06-20 14:28:22
これは美味しそうですね。
こんな手間のかかる料理を食べられる家族は幸せですね。
そうか~。散歩は誰かと一緒がいいよね^^
したっけ。
☆うさぎぴょん♪さん☆ (きままなマーシャ)
2017-06-20 14:29:27
こんにちは(*^_^*)
昨日も暑かったですね。
鮭と野菜に元気いっぱいもらいました^^
☆nicoさん☆ (きままなマーシャ)
2017-06-20 14:35:57
こんにちは(*^_^*)
昨日は陽射しも強くて真夏みたいに暑かったので
梅スープ思い出して作りました。
出汁の効いたすっきり味に元気出そうです^^

フレンチブルのコテツちゃんは、おっとりとした仔でマーシャ大好きなんですよ^^
☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2017-06-20 14:40:23
こんにちは(*^_^*)
手間なんてかかりません^^
レシピが長過ぎたのですね。
揚げてからチンしたタレに漬けるだけです^^*

フレンチブルのコテツちゃんとマーシャの後ろ姿が微笑ましかったです^^
Unknown (まみこ)
2017-06-20 14:46:42
こんにちは。

サケと野菜の揚げ浸し、ナスが美味しそうですね。
サケを揚げるというのも、いいですね。
魚も野菜も摂れますね。
器が、とても素敵です。
お料理に合わせて、器も選んでいるのでしょう?
見た目も大切ですよね。

マーシャちゃん、仲良しのコテツちゃんと散歩ができて良かったですね。
並んで歩いたのですか?
鮭と野菜の揚げびたし (よっこたん)
2017-06-20 18:19:54
こんばんは~きままなマーシャさん
ようやく梅雨の雨が降りそうな天気になってきました。
普通なら鬱陶しいはずなのに今年は
雨が恋しい梅雨です。
鮭と野菜の揚げびたしのお野菜の色が綺麗ですね!
美味しさがものがっています。
今日は先ほど歯医者に行き抜歯してきました。
あまり動きたくないのでお弁当にします。
こんな時は手抜きして体一番にしておかなきゃ(勝手な言い分ですが)
明日から鮭と野菜の揚げびたしなど作って食べたいと思います(*^^)v
Unknown (sumire024)
2017-06-20 21:05:49
こんばんわ

鮭と野菜の揚げびたし、おいしそう~~
こういうの作ったことないけど作ってみたいです~~

コテツちゃん、フレンチブルなんですね^^
一緒にお散歩、ヨカッタね~
☆まみこさん☆ (きままなマーシャ)
2017-06-21 08:22:18
おはようございます(*^_^*)
揚げびたしも暑い季節の定番ですね。
ふんわり身の鮭もナスもかぼちゃも味がしみて幸せになりました(*^。^*)
先日キッチングッズや器を見に行ったんですけど
気にいるのがあまりなくてがっかりしました。

コテツちゃんと並んだ姿がすっごく微笑ましくて楽しかったです^^
☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2017-06-21 08:27:56
おはようございます(*^_^*)
昨日からの雨、今朝も降り続いてます。
昨夜は風が強くて台風みたいだったんですよ~
静かに降る雨はちょっと好きです^^
抜歯されたんですか?!
痛むでしょうね。
痛みが早くなくなるといいですね。
お大事になさってください^^*
☆sumire024さん☆ (きままなマーシャ)
2017-06-21 08:33:41
おはようございます(*^_^*)
暑くなってくると揚げびたしや南蛮漬けが食べたくなります^^
たれのしみ込んだ鮭や野菜がおいしいです(^_-)

コテツちゃんって男の子らしい強そうな名前だけど
やさしくてシャイなんですよ^^

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