うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

☆むね肉のローストチキン&なすのミートソースグラタン☆

2017-05-15 23:16:29 | 鶏肉






陽が沈んだ後も真っ赤に染まっていました。





鶏むね肉で作るフライパンローストチキン。

塩とこしょうを強めにふって熱したフライパンに投入。

両面を5分ずつ焼いたら10分ほど寝かせてできあがり♪

しっとりとした食感にお箸がすすみます^^

なすのミートソースグラタンといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。



5月15日のメニュー

・ローストチキン
・なすのミートソースグラタン
・アボカドとミニトマトのサラダ
・ほうれん草とまいたけ、厚揚げのみそ汁
・ごはん







なすのミートソースグラタン


市販のソースをアレンジ♪


材料(2人分)
なす(中2本 輪切り) 玉ねぎ(1/3個 薄切り) 市販のミートソース(1缶) ピザ用チーズ(適量) オリーブオイル(適量)




1.フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、なすを炒めます。

2.耐熱容器にミートソースを薄く敷き、なす→玉ねぎ→ミートソース→なす→玉ねぎ→ミートソースと重ね、チーズをふります。190度に熱したオーブンで15分ほど焼きます(オーブントースターでも)。









ローストチキン


材料(4人分)
鶏むね肉(2枚 強めの塩、こしょうで下味をつける) 白ワインor酒(大さじ2) オリーブオイル(大さじ1)

A タルタルソース・・・みじん切りにしたゆで卵・マヨネーズ・牛乳or生クリーム・パセリ(各適量) 塩・こしょう(各少々)




1.フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、むね肉を皮目から焼きます。すぐに弱火にし、白ワインを回しかけてふたをして、5分蒸し焼き。裏返してふたをし、5分焼きます。火を消して10分ほど寝かせます。

2.1を寝かせ終わったら、薄めに切ります。タルタルソースや好みのソース、ドレッシングで。









アボカドとミニトマトのサラダ


☆オリーブオイル・酢(各適量)、塩・わさび(各少々)で。





ほうれん草とまいたけ、厚揚げのみそ汁








おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 風さん ちょっぴり冷たいでしゅね




見てくださってありがとうございます。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。






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16 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (柴犬ケイ)
2017-05-16 04:46:17
きままなマーシャさん   おはようございます♪

いつもありがとうございます♪
・ローストチキン  ヘルシーで美味しそうですね。
・なすのミートソースグラタン もいいですね。

夕焼けのお空は美しいですね(*^。^*)
マーシャちゃんも昨日はベランダで風を冷たく
感じているお顏可愛いですね(*^_^*)

今朝は美容院に行ってきます(^^♪
Unknown (nico)
2017-05-16 06:47:42
おはよう〜
なすのミートソースグラタン美味しそうですね
チーズの上に飾るようにナスがのってるのもいいですね。
ローストチキンしっとりして美味しそうですね。

マーシャちゃん、お花見てるの?優しいお顔してまちゅね。
Unknown (マダム3)
2017-05-16 08:02:55
おはようございます。
しっとりなチキンが美味しそうです。ソースでアレンジできそうですね(*^^*)
ミートグラタン、ちょうどナスがあるんですよ〜_φ( ̄ー ̄ )メモ。
☆柴犬ケイさん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-16 14:01:29
こんにちは(*^_^*)
むね肉のローストチキンもしっとり柔らかで大好きです。
焼くだけと簡単なのですぐにできちゃいました^^

昨日の夕焼けは写真よりもっと色濃くなって少し怖くなるほどでした。
自然ってすごいですね。
美容院から帰られたらケイちゃん達、喜んだでしょうね^^*
☆nicoさん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-16 14:07:21
こんにちは~(*^_^*)
なすとミートソースってよく合いますね。
新玉ねぎもいっしょに層にして敷いておいしかったです^^*

この頃は日に2回くらいベランダに出たがるんです。
花のチェックしたり外眺めたり、風クンクンしたり。
隠れてるとウーウー言って走って来るんですよ^_^
☆マダム3さん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-16 14:11:37
こんにちは(*^_^*)
むね肉のローストチキンはサラダにもピッタリです。
パンにサンドしたのも大好き^^
なすとミートソース、よく合いますね(*^^*)
ローストチキン (都月満夫)
2017-05-16 14:27:09
盛り付けが素敵ですね。
家庭でこれだけやる人はそうはいないと思います。
キミ、風さんちょっぴり冷たいでしゅ?
こっちは、今日も今のところ10℃くらいでしゅよ^^
したっけ。
Unknown (まみこ)
2017-05-16 14:48:58
こんにちは。

ローストチキン、ふっくら柔らかそうですね。
スライスしてあるので、知らぬ間にたくさん食べてしまいそうです。
ミートソースでグラタンも作れるんですね。
ナスとミートソースとチーズ、美味しそうです。
キュウリとラディッシュが、オシャレですね^^

マーシャちゃん、裸ん坊だと涼しいですか?
少し気温が下がってますね。
明日はもっと低いみたいですよ。
こんにちは~ (haru)
2017-05-16 15:59:47
こんにちは~

ローストチキン柔らかくて美味しそうですね。
ナスのミートソースも美味しそうだなぁ~

今日は涼しくて良いですねぇ。
週末は暑くなりそうで大変です。
今晩は (oyajisann)
2017-05-16 18:51:28
ローストチキン、冷たいワインお伴にいただいてから
ミートソースのグラタンでお腹いっぱい。
想像するだけで幸せな気分になりそうです。
母宅未だ暖房稼働で寒暖の差がこちらあります。
毛皮?でも風涼しさ通り越して肌寒く感じるのかな?
何時もありがとうございます。
読み逃げです(^_^;) (よっこたん)
2017-05-16 21:45:36
こんばんはきままなマーシャさん
今夜も読み逃げ応援ですm(_)m
☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-17 07:37:10
おはようございます(*^_^*)
ありがとうございます!
ローストチキンおいしかったです^^*

都月しゃん!10℃でしゅか
ぬくぬくしてくだしゃい。
風邪ひいたらだめでしゅよ
☆まみこさん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-17 07:44:03
おはようございます(*^_^*)
とってもお手軽なローストチキンです。
しっとりしててなかなかおいしいんですよ^^*
残ったときは野菜といっしょにパンにサンドして食べてます。

ここ数日ひんやりですね。
風も吹くとちょっと肌寒くってマーシャも慌てて家に入ってました^^
☆haruさん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-17 07:50:53
おはようございます(*^_^*)
むね肉もしっとりになって、みんな大好きなんですよ^^

朝は涼し過ぎてクシャミが出ちゃいます~
またカーデを引っ張り出しました^^
☆oyajisannさん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-17 07:57:57
おはようございます(*^_^*)
ローストチキンは白ワインがピッタリだと思います(*^。^*)
主人はウィークデーは飲まないのでガッツリご飯食べてました^^

まだ朝はひんやりしてますね。
私も暖房入れたくなっちゃいます^^
今の時季は体調管理が大変ですね。
お母さまご自愛されますように。
こちらこそ、いつもありがとうございます。
☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2017-05-17 07:59:33
おはようございます(*^_^*)
よっこたんさん、いつもありがとうございます。
今日もいい日をお過ごしください^^

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