うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

☆サーモンムニエル&新玉ねぎのスクランブルエッグ☆

2017-04-19 22:54:43 | 





吹き荒れた風も夕方には静かになりました。





鮭に小麦粉をまぶして、バターとオリーブオイルで焼きました。

卵入りフレンチドレッシングをかけると

さわやかな彩りに食欲をそそられます^^

クレソンと桜えびの混ぜごはん、新じゃがいものクリームコーンスープ、

新玉ねぎのスクランブルエッグといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。



4月19日のメニュー

・サーモンムニエル 卵入りフレンチドレッシング
・新玉ねぎのスクランブルエッグ
・新じゃがいものクリームコーンスープ
・大根の梅あえ
・クレソンと桜えびの混ぜごはん







新玉ねぎのスクランブルエッグ


甘くてやわらかな新玉ねぎで♪




1.玉ねぎ(中1個)は薄切りにし、卵(2個)は割りほぐして塩・こしょう(各少々)で調味。

2.フライパンにバター(適宜)を溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりとしたら1の卵液を流し入れ、大きく混ぜます。ケチャップをかけて。




サーモンムニエル 卵入りフレンチドレッシング


A 酢・オリーブオイル(各適量) 塩・こしょう(各少々) 

B ゆで卵(適宜 粗みじん切り) 玉ねぎのみじん切り・きゅうりのみじん切り(各少々)




1.鮭は水けをふいて塩、こしょうを軽くふり、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鮭を入れて両面を焼きます。

2.Aを混ぜ合わせ、Bを加えて混ぜ、1にかけていただきました。









新じゃがいものクリームコーンスープ


材料(2人分)
じゃがいも(1個 薄めに切る) にんじん(小1本 薄切り) クリームコーン缶(190g) 牛乳(1/4カップ) 

A スープの素(適量) 水(1/2カップ) 塩・こしょう(各少々)




☆鍋に油適量を中火で熱し、じゃがいも、にんじんを炒めます。Aを加え、やわらかくなるまで煮、クリームコーン、牛乳を加え、煮立つ直前で火を止めます。




大根の梅あえ


A 包丁でたたいた梅干しの果肉(適量) みりん・ごま油(各少々)



☆大根(細切り)、大根の葉(小口切り)は塩少しをふり、しんなりしたら、もんで水洗いし、しっかり絞ります。混ぜ合わせたAであえます。




クレソンと桜えびの混ぜごはん


☆クレソンは小口切りにして塩少しを振り混ぜ、水けをしっかり絞ります。白いりごま、桜えびとともに温かいごはんに混ぜます。







おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 おかあしゃん




寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。






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12 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (柴犬ケイ)
2017-04-20 05:01:14
きままなマーシャさん    おはようございます♪

いつもありがとうございます♪
サーモンムニエル 卵入りフレンチドレッシング
美味しそうですね。
新玉ねぎのスクランブルエッグもいいですね。

吹き荒れた春の嵐が治まったお空なんですね。
マーシャちゃんカメラ目線のお顔お目目が大きく
可愛いです(*^。^*)

今日久し振りにケイちゃん連れて隣の可児市の
カインズに肉のキングなどに行ってきます(^^♪
過ごし易い気温に戻り~(⌒∇⌒) (オババ)
2017-04-20 09:50:47
お早うございます(^▽^)/

少々胃の疲れが出て・・・

新玉ねぎの美味しい時期になりましたね
今回のメニューは今のババの胃に優しい~です\(^▽^)/
材料揃えて作ってみますね~
何時も(人''▽`)ありがとう☆ございます。
 今日は朝から偏頭痛・発作が出て・・・
春のおかず~ (よっこたん)
2017-04-20 13:36:06
こんにちは~きままなマーシャさん~
今日は晴れたかと思えば曇ってきて雨に・・・・気温も下がり暖房少し入れたり消したりしていますよ~
食卓も春のようで明るくていいですね
サーモンムニエル 卵入りフレンチドレッシングは子供だちも喜ぶ夕飯です!
☆柴犬ケイさん☆ (きままなマーシャ)
2017-04-20 13:55:50
こんにちは(*^_^*)
どれも時短でお手軽にできました^^
春野菜のおかげですごくおいしかったです。

今日はケイちゃんとお買い物に行かれたんですね(*^^*)
ケイちゃん、ニッコニコだったでしょうね!
笑顔が見えるようで嬉しくなっちゃいます^^
今日はどんよりしてて、ちょっぴり寒いです。
☆オババさん☆ (きままなマーシャ)
2017-04-20 13:59:26
こんにちは(*^_^*)
オババさんの所は夏日が続いたそうで急な気温の変化に
体調管理も大変だと思います。
くれぐれもご自愛ください。
いつもありがとうございます。
☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2017-04-20 14:02:58
こんにちは(*^_^*)
お天気がなかなか安定しないですね。
こちらも肌寒くて一枚重ねました^^
よっこたんさんも風邪ひかれないように気をつけてくださいね。

サーモンはしっとり柔らかでおいしかったです(*^。^*)
フレンチドレッシングがけは、これからの暑い季節によく合うと思います^^
Unknown (まみこ)
2017-04-20 14:52:25
こんにちは。

クレソンと桜エビの混ぜご飯、美味しそうですね。
色どりも良く、いい香りがするでしょう。
クレソンも今は時期ですね。
大根の梅和えのようなおかずは好きです。
さっぱりとしていて、いくらでも食べられそうです。

マーシャちゃん、赤ちゃんみたいなお顔でどうしましたか。
おかあしゃんに甘えたくなったのかしら^^
新玉ねぎのスクランブルエッグ (都月満夫)
2017-04-20 17:20:32
いいですね。
新玉ネギ、美味しいですね。
キミ、どうしたの?
寂しいの^^
したっけ。
Unknown (sumire024)
2017-04-20 22:05:29
こんばんわ

クレソンと桜えびの混ぜごはん、
初めてですが、おいしそうですね~~~~
スーパーでクレソンをみつけたら作ってみようっと

マーシャちゃん、
「おかあしゃん」って、
呼んでみただけ?
☆まみこさん☆ (きままなマーシャ)
2017-04-21 07:58:06
おはようございます(*^_^*)
桜えびもクレソンも今が旬でおいしいですね。
クレソンの香りが大好きなんですよ^^

遊んでほしい時ってジーって見つめるんです。
かくれんぼして大はしゃぎでした^^*

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