うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

みんな大好き☆照りマヨチキン&すいとんスープ☆

2016-08-18 22:50:37 | 鶏肉

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朝6時過ぎの空は、うろこ雲が広がって秋のよう。





今日も焼けるような暑さでした。



今日は、みんな大好き甘辛味のチキンが主役。

副菜はれんこんとにんじんのチーズサラダ、パプリカの即席ピクルス。

やさしい味のすいとんスープを添えて、元気メニューいただきました。

ごちそうさまでした。



8月18日のメニュー

・すいとんスープ
・照りマヨチキン
・れんこんとにんじんのチーズサラダ
・パプリカの即席ピクルス






すいとんスープ


冷めてもおいしい♪


すいとん(3人分)・・・小麦粉(カップ1) 水(約カップ1/2)



1.すいとんの材料をよく混ぜ合わせ、粘りが出るまで10分ほどおきます。

2.昆布と削り節でだしをとり、しめじと1をスプーンなどで入れ、浮いてきてから2分間煮ます。

3.わかめを加え、卵を溶いて回し入れ、塩適量で味を調えます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。



照りマヨチキン


たっぷりの生野菜といっしょにどうぞ♪


鶏むね肉(400gの場合)
A マヨネーズ(大さじ3ぐらい) すりおろしにんにく(少々)

B しょうゆ・酒(各大さじ2ぐらい) 砂糖・みりん(各大さじ1ぐらい)




1.鶏肉はひと口大のそぎ切りに。塩・こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶします。Aは混ぜ合わせます。

2.フライパンに多めの油を中火で熱し、1を揚げ焼きにします。残った油はキッチンペーパーで拭き、Bを加えて強火で鶏肉にからめます。

3.混ぜ合わせたAに加えて、ざっくりとあえます。







れんこんとにんじんのチーズサラダ


☆薄切りれんこんは酢を加えた熱湯でさっとゆでます。にんじんは皮をむいてラップをかけ、レンジ加熱して薄切りに。市販のフレンチドレッシングと粉チーズであえます。枝豆もいっしょに♪



パプリカの即席ピクルス


A すし酢(または酢+砂糖+塩)に水少々を加え混ぜます。パプリカを入れて混ぜ、ラップをかけてレンジで数分加熱。そのまま冷ましながら味をなじませます。レモン汁をふっていただきました。 




おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 まだ お兄ちゃんと遊んでたいもん



見てくださってありがとうございます。

夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。





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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (柴犬ケイ)
2016-08-19 05:11:30
きままなマーシャさん   おはようございます♪

いつもありがとうございます♪
すいとんスープ 久し振りで美味しそうで
食べたくなりました。
照りマヨチキンもいいですね。

朝日が昇るのは美しいですね。
マーシャちゃんは大好きなお兄ちゃんと遊んで
もらい嬉しいでしょうね。
舌を少し出しているマーシャちゃん可愛いです。

今朝は昨日の朝より気温が高く蒸し暑いです。
今日も不安定な天気と言って雷に注意です。
Unknown (nico)
2016-08-19 10:18:49
美味しそう〜照りマヨチキン
甘辛味でマヨのックがあってお箸止まる暇なさそう〜
すいとんも美味しそうですね
私のすいとんは、ほらどうだってくらい野菜だらけで
美味しそうにはお世辞にも見えなくって
こう作ったらおしゃれで食べよう〜って気になりますね、ありがとう〜

マーシャちゃんお兄ちゃんに遊んでもらっていいね〜
楽しいよね。
☆柴犬ケイさん☆ (きままなマーシャ)
2016-08-19 11:54:45
こんにちは^^
すいとん、久しぶりに作りました。
すいとんが冷めても柔らかなので夏にもピッタリです。
モッチモチでしたよ^^

今日も蒸し暑いですね。
湿度が高いとマーシャも辛そうなので今日も早くからエアコン入れてます。
☆nicoさん☆ (きままなマーシャ)
2016-08-19 11:59:19
こんにちは^^
具だくさんのすいとんってもう大好きです!
お手軽にすぐに火の通るきのことワカメを具にしました。
和風のような洋風のような^^
スープの素を足してもよさそうです。

夜寝る前はいつもこうしてるんですよ^^
照りマヨチキン (都月満夫)
2016-08-19 14:40:27
いい照りですね。
彩もよく、食欲をそそります。
みなさん大好きなんでしょうね。
キミ、お兄ちゃん疲れたって言ってないかい^^
したっけ。
Unknown (まみこ)
2016-08-19 14:50:08
こんにちは。

すいとんは、美味しいですね。
子供の頃、お昼に良く食べました。
父がいないときだけですけど。
照りマヨチキンも、美味しそうですね。
ガーリックを加えると、味が引き立ちますよね。
器選びも楽しそうです^^

マーシャちゃん、お兄ちゃんに遊んでもらってよかったですね。
お兄ちゃんとは、何をして遊ぶんでしょう。
Unknown (ガングロ)
2016-08-19 23:04:49
何時もありがとうございます
毎日暑いですね~
私も今日気が付いたんですが、空にはもう秋の雲なんですよ・・・
日中は暑くても、朝晩は徐々に涼しくなると思いますね~
☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2016-08-19 23:19:27
こんばんは^^
照りマヨチキン、食欲そそるでしょうか^^?
とってもおいしくできました(^ν^)

お兄ちゃん、疲れたって言わないでしゅよ~
仕方なさそうにしてることはあるでしゅ。。。
☆まみこさん☆ (きままなマーシャ)
2016-08-19 23:26:46
こんばんは^^
すいとんはボリュームに欠けるときやランチにピッタリですよね。
息子たちも大好きなんですよ^^
昨日は冷まして食べました。

手を甘噛みしたり縫いぐるみで遊んでます。
マーシャってパピーの頃から眠くなると甘噛みする癖があります^^
☆ガングロさん☆ (きままなマーシャ)
2016-08-19 23:34:10
こんばんは^^
毎日暑いですね。
朝晩だけでも涼しいといいのですけど
今日も日の出前から30℃もあってがっかりしちゃいました。
でも昨日の秋っぽい空はきれいでした^^
こちらこそ、いつもありがとうございます。

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