ちょっと高松

こまりの「うどん県探訪記」と江戸在住記。

へちま(なーべーらー)

2017-10-02 | 食べもの

先日、実家から「へちま(なーべーらー)」が送られてきました

東京では「へちま」というと「たわし」や化粧品の方がおなじみだと思いますが…

沖縄ではごく普通に食される野菜です

こちらは以前那覇の定食屋さんで食べた「なーべーらーんぶしー(へちまの味噌炒め)

他にも、煮物串揚げなど、食べ方はいろいろ火を通すと、ナスに近い食感です。

さて、何を作るか、ですが…今回はひとまず皮をむいて、少量のにんにくと一緒に炒めました

いろいろ使いたかったので、味付けは軽めの塩こしょうのみ。野菜炒めの他、

へちま入り麻婆豆腐

ポン酢&かつお節

青なんばん味噌胡瓜和え

などで食べましたへちまのカレーもオススメです

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