夫婦の元気の源・・・『ニンニク醤油』 そして 夫の元気の源・・・『JIS規格』

私達夫婦の元気の源。

『ニンニク醤油』
　
只今食しているのは、
2010年６月２６日製作品。『６年間熟成ニンニク醤油』。

私達夫婦の元気の源は、第一に、食事です。


一気に夏日を迎えている昨今です。
慎重に慎重に食事に気をつけて、今夏も元気に乗り越えましょう！

４日前。１９日。木曜日。
毎年恒例。夫の姉夫婦から手作りニンニク100個が届きました。有難いことです

そして。
今日。
今年も、年中行事：『ニンニク醤油作り』の開始です。

１段階。
しっかり水気を抜くための・・・　　　　『乾燥干し』　
１００個。日当たりと風通しの良い窓際に勢揃い。

１９日・木曜日～今日・月曜日。４日間の乾燥で、カラカラ状態です。

手作りニンニク。形が素朴で良い！　　栽培は手間がかかるようです。

２段階。　　『１塊を一つずつにほぐす』
『ニンニク醤油作成』には、薄いナイロン手袋が欠かせません。

ニンニクは精力剤。
一つ一つのニンニク片から出る精力の汁に、手袋なしでは、皮をむいている爪は痛くて耐えられません。　ニンニクのパワーを感じます。

２段階の仕事時間。
９時～１１時半。２時間半×２人=５時間。夫と私のおしゃべりタイムとなりました。大事な時間です。

３段階。　　『１かけ１かけのニンニクの薄皮取り』
手袋をしないで…５分も耐えられません。　　
　　
３段階の仕事時間。
３時１５分～７時＝３時間４５分×２人＝７時間半。

『ニンニク醤油』を作りはじめて・・・
１５年ほど。定年を迎える夫の健康維持を願って始めました。

『ニンニク醤油』
元気の源だけでなく、『万能調味料』です。
和中洋食のどれにもマッチします。ニンニクと醤油ですから当然ですね。

『黒ダイヤ』
５年熟成で、においもほとんどなく、ニンニクは真っ黒のダイヤです。
そのままでも、酒のつまみにも、おいしい！
黒ダイヤの薄切りで作る『ニンニク御飯』は、”う～ん！”とうなり声で、超簡単な逸品です。

 

４段階。　　『薄皮をむきおえて…仕上げ』
薄皮をむいたニンニクを瓶に入れて、醤油を注ぐ。
2L瓶1本に・・・１００塊のニンニクの1/3分　と　醤油１と１/３本。醤油は安価品の方で十分と思います。

　　

４段階。
　　　　　　　　　『暗場で熟成』
私の場合は5～６年熟成させます。アミノ酸の塊＝健康の源になると信じています。
出来上がりが待ち遠しく、そして嬉しい！

今日の『ニンニク作成仕事』。
夫と私の仕事合計時間＝５時間+７時間半=延べ１２時間半の一日仕事でした。

　　２L瓶の３本。今年も無事に年間行事終了！　ほっとしました。
　　　　　お疲れ様でした　皆様も是非、少量で作ってみてください。お勧めします。

そして。
夫の健康の源は、『JIS企画』。　ではないかしら？と思います。

今日の買い物で・・・
夫は自分用パンを買いました。
(余計事ですが・・・私の日常パンは手作り全粒粉50％パン。御飯は、夫は決めた銘柄と決めた購入店の米で銀シャリ、私は玄米豆飯。夫婦それぞれです。）
「このパンは全国一の売り上げなんだ。」だそうです。夫のパン選びの『基準』は『売れ数』です。
他にも。
夫の自動車は，外国駐在期間を除いて、生涯『TOYOTA』。
電気製品は、消費者の気持ちを一番反映している会社だそうで、『パナソニック』
洋服は『あのブランド』。　ゴルフウエア―は『このブランド』
と・・・買い物の『JIS企画』と言えますよね！、があるのです！　
「買い物に行っても迷わないので、買い物ストレスは回避できるね！」ですと。

　　夫の健康の源は、ストレスを減らす『JIS企画』です！

 
そして。

私の健康の源は、『ランニング』　　自転車も私の健康維持に一役買います！
　
今朝も、息子のサングラスをかけて・・・　ラン！ラン！ラン！

今朝はラン仲間と出会って・・・モチベーションが上がります。
ランニングも、ランニングお仲間も、私の元気の源です。

 

 『熊本地震』の被害に遭われている皆様に、心よりお見舞い申し上げます。

皆様！
御訪問に感謝申し上げます。
真夏日も到来です。水分補給と『元気の源』を忘れずに、お元気で！

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ラン記録。　今日・５月２３日・１０㎞

５時半。　汗汗　夏バージョンUｐ：４時半スタートは、いつからになるのかな？
　　　　　　　　　　　　　　　　5月ランニング合計距離　５4㎞