お菓子と日常あれこれ話 ~日々材料たちと共に~

札幌円山の小さな製菓材料店
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時々 将棋おやつ♪

2017年8月のお菓子講習会のご案内♪

2017-06-30 10:30:00 | お菓子講習会情報
マルグリット8月お菓子講習会
 レトロスイーツを再発見!
『絞り出しクッキー』を作ろう♪


最近、身の回りで使われてきたトラディショナルなものが見直されるようになりました。
スイーツの世界では "昭和スイーツ" というジャンル分けをされるようになり、それを"新しい" スイーツとして捉える世代も出てきました。

絞り出しクッキーは、子供の頃以来
作ってないワ~という人も多いのでは?

レシピ本には必ず載っていたクッキーの
「型抜き」タイプと「絞り出し」タイプ。
皆さんはどちらを先に作りましたか?
(私は "絞り出し"クッキーが先でした☆)


自由自在にクッキー生地を絞り出して
様々な形に作る事が出来ますので、
貴方のアイデアが広がるお菓子です!

ぜひこの機会に再挑戦してみませんか♪
お菓子作り初めてさんも大歓迎です!

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日程は8月4(金)、5(土)、6(日)、8(火)、11(金祝)、12(土)、17(木)、19(土)、20(日)、21(月)、22(火)、24(木)、25(金)、26(土)、27(日)、28(月)です。

※ 講習会は各日定員3名。
 開始時刻は午後1時半から、
 終了時刻は午後3時を予定しています。
 
※ エプロン、筆記用具をご用意ください。

※ 8月の講習会費は2500円(税込)です。
  試食、お持ち帰り菓子、有ります。


※ 講習会のお申し込み受付は、
 7/1(土)10時より開始致します。

※ お問い合わせ、お申し込みは、お手数を
 お掛けしますがお電話でお願い致します。

皆さんのご参加をお待ちしております♪


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Marguerite マルグリット

札幌市中央区南2条西26丁目2-37
    ダイアパレス円山1F
(円山クラス裏参道側出口(マックスバリュ側)から、道路を渡って南に歩いて約1分弱。
左前方にすぐ見える木の吊り看板が目印です)
※ お隣には「びいだま」さん ♪
   
TEL   011-633-7366
営業時間 10:00~18:30
定休日  毎週 水曜日





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7月の「将棋おやつ」♪

2017-06-29 13:46:00 | 将棋おやつ&時々お昼ごはん
近頃何かと賑やかな将棋界!
藤井くんのお昼も注目されてますね♪

7月は2つのタイトル戦が行われるので
「将棋おやつ」も忙しくなりそうです☆

(出典:棋聖戦中継plus)

6月から行われている第88期棋聖戦五番勝負は、第3局が7月1日(土)に行われます。第2局までの勝敗は羽生善治棋聖が2連勝していて、タイトル防衛に王手を掛けています。

最終局まで持ち込むことになれば、
7月中の間に第5局まで行われます。

第88期棋聖戦五番勝負
羽生善治棋聖 挑戦者斎藤慎太郎七段

※ 第3局 7月1日(土)
  静岡県沼津市「沼津倶楽部」

※ 第4局 7月11日(火)
  新潟県新潟市「高島屋」

※ 第5局 7月19日(水)
  東京都千代田区「都市センターホテル」

タイトル戦初勝利なるか?斎藤七段!
(出典:棋聖戦中継plus)

そして7月から9月までの3ヶ月もの間、
夏から秋まで行われるのが「王位戦」です。
こちらの王位タイトルも2011年の52期から6期に渡って、羽生王位が保持しています。

今期の挑戦者は新たな20代棋士の登場!
このところ勢いのある関西勢から
タイトル初挑戦25歳の菅井竜也七段です!

(出典:日本将棋連盟HP)

第58期王位戦七番勝負
羽生善治王位 挑戦者菅井竜也七段

※ 第1局 7月5日(水)、6日(木)
  三重県三重郡菰野町
 「湯の山温泉 湯元 グリーンホテル」

※ 第2局 7月25日(火)、26日(水)
  福岡市博多区「ホテル日航福岡」

王位戦といえば印象的だったのが昨年、
挑戦者だった木村一基八段(当時)が書いたこの色紙。写真に残せた貴重な一枚です。
(涙無しでは、、見れません。)
残念ながら、挑戦者木村八段(当時)の悲願は
叶いませんでしたが、あれから事ある毎に
この写真を思い出してしまいます。
挑戦者の強い気持ちを感じます。

菅井七段の強い気持ち、
羽生王位の負けない気持ち、
見つめて行きましょう!

真夏のタイトル戦、棋聖戦と王位戦、
7月の「将棋おやつ」をお楽しみに♪

(※写真出典&記事参考)
日本将棋連盟HP
日本将棋連盟


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やっと入荷しました。フラワー口金♪

2017-06-27 14:42:00 | 店 情報

春から注文していた商品が
やっと6月下旬の今日、入荷しました。

巷では、昨年から秘かに人気の製品です。

クリームを絞り出す時に使う口金、
『フラワー(チューリップ) 口金』です!
モンブラン口金の発展形のひとつと言えるでしょう。このフラワー口金は一度の絞りで、クリームが花の形になるのが特徴です。

この先端部分の模様を見れば一目瞭然!

通常使っている口金よりも、ちょっとサイズが大きいのが驚きポイントかもしれません。
しかし、一気に花の形が絞れることを考えると、この大きさは必要なのかも~☆

口金の高さは約4センチ。
先の直径は約2.6センチ。

口金の底径は約3.6センチです。

アメリカンマフィンやカップケーキを焼いて、上にデコレーションするなら3つ、いえ5つは飾れるぐらい絞る事が出来るでしょうか。

とりあえず3個だけ仕入れてみました。
(最初からこの弱気です☆)

なので私たちもまだ、この口金を使って
クリームを絞ったことがありません。
これから色々試してみようと試案中です♪

ちなみに参考資料にはこのように。
バラの花のようなチューリップのような。

※ やはり使うクリームは、バタークリームが一番良いみたいです。生クリームは柔らかくて、時間が経つと形が崩れるようなので。

ともあれ新しい商品はウキウキします♪

この口金の大きさは、どうぞお手にとって
じっくりと御確認下さい☆

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お仕事サクサク。おやつモグモグ。

2017-06-26 15:54:00 | 店 情報
こんにちは!マルグリットです♪

今日おやつはもう食べましたか♪
おやつは何にしましたか♪

札幌はね、今日も寒いんですよ。
ほーんとに、寒いの。
昼過ぎの気温なんてね、13度よ☆
ん?え?マジよ。本当だから~~

一体どこ行っちゃったんでしょう?
北海道の夏。

オーブンを使うお菓子作りやパン作りには
とっても涼しくて(涼しすぎて☆)
汗かく間もなく出来上がってしまいます。

お店の仕事も朝からサクサク片付けて、
お三時にはチョコレートをモグモグ♪
薄めのコーヒーと共に(猫舌なので冷ましてから)頂きました♪ 幸せ幸せ。

今月のお菓子講習会も明日で終了。
レシピが予想以上の好評を頂きました。
ありがとうございました。

来月7月のお菓子講習会にも
皆さんのご参加をお待ちしております!



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看板が下がっていなくても営業中ですよ♪

2017-06-25 11:05:00 | 店 情報

晴れている日には、マルグリットの
木製の吊り看板を外に下げます。

(数日前の晴れの日)

けれど最近、特に今日みたいな雨の日は
外に看板を吊り下げるのは躊躇します。

さすがに長年外に曝されているので、
最初の塗装も所々剥げてきました。
その都度補修をしていましたが、
水分が含みやすくなって、雨に濡れると
看板が重くなってしまうのです。

吊り金具に負担をかけるし、
もし金具が外れてしまったら大変!と
日々空の様子を気にする毎日でした。

そうしたら、ついに、、、


看板を取り付けるのと同時に吊り金具が
外れたので、最悪の事態は免れました。
もし、営業中に看板が歩道に落下していたらと思うと、、!!!とにかく幸いでした。

看板は、開店当時から頑張ってくれてる
私たちの同士みたいなもの。
これからも大切にしていきたいですね。


看板さん、ゴメンナサ~イ☆

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