内子町のチーズ 『醍醐』

 

花の金曜日は、お友達に誘われて　『 ワインと紅茶とチーズのゆうべ 』　と題した

シークレット・プチパーティに行きました

なにがシークレットかと言うと、

愛媛県内子町で作られた新発売のチーズ　「 醍醐 」　のお披露目会

「 醍醐 」 とは平安時代のチーズの名称だそうです

 

チャーリーズベジタブルカフェ千船店を貸切

 

店内はどこを切り取ってもアートな空間　　鏡に写るは友人とワタクシ、絵になるね　　

 

まずは世界の様々なチーズを試食！　　この後、熱々のチーズフォンデュも

 

次の２枚が、チーズ工房 「 醍醐 」 の自信作です

トミーノ（白カビ系）

そのままでも、軽く焼いたものもすごく美味しかったのですが・・・

なんとなんと、蜂蜜やジャムをかけて頂くとこれまたガラリと変わり絶品でした

 

コチラ、冷奴ではありませんよ　　　リコッタチーズ（フレッシュ系）

見た通り、冷奴風にして頂きました

フレッシュ系なのでさっぱりとしていますが、お豆腐よりもコクがある感じ！

ほんのりとしたやさしい甘みもあるので、蜂蜜やジャムをかけてデザート感覚でも

大量生産のチーズとは違い、化学的な添加物を使っておらず、お塩も控えめ

安心・安全・美味しいの三拍子そろったチーズです

美味しいチーズにおしゃべりの花も咲き、ワインもすすんだ楽しい夜でした

あーーー　飲みすぎたーーーーー

 

生産者の國分茂樹さんは、卒サラして世界のチーズを勉強された後、

神奈川から内子町に移住。

地元の酪農家さんと共同で、手作りのチーズを作る夢を実現されました

まだ生産量に限りがあるので、お求めの際は

内子町道の駅「からり」か、ホテルオーベルジュの「マルシェ」へどうぞ

ホームページもできたてほやほやです　→　チーズ工房 『 醍醐 』

 

 

　　＜　先週、いつものお散歩にて　＞

 

う○P処理班出動中　　手持ち無沙汰のまるさんのクセ、リード噛み噛み

 

これこれこれ

 

あ、

 

おんなじ格好してる。。。 プッ