こんばんは (^-^)
今日は風が無く、晴れて☀️穏やかな一日でした。
おかげで、大物の寝具類を洗えてサッパリしました✨
窓を開けていても寒くないですし♡
こんな過ごしやすい日がずっと続くと良いなぁ、、、
それでは今日のお弁当です。左から、
ほうれん草の胡麻和え、ミニトマト、野菜の肉巻き、ピリ辛こんにゃく。
肉巻きの具は、ピーマン＆パプリカ、さつまいも、しいたけ、の3種類。
お肉は豚モモの薄切りを使っています。味付けは最後にケチャップで。
こんにゃくは空煎りした後、砂糖、酒、出汁醤油、醤油で甘辛に味付けしました。最後に一味唐辛子を振りかけました。
いやー、今週は月曜日以外はお弁当無し、と言われていたので油断しておりまして。
急に昨日、お弁当ヨロシク！と言われ、焦りました💧常備菜も冷凍食品も切らしていたので。
冷蔵庫にあるものと にらめっこし、得意の？肉巻きとピリ辛こんにゃくで勝負しました～
帰宅した夫に感想を聞くと、肉巻きの味付けが薄めだったとの事。
下味の塩が足りなかったようです (*_*) 以後気をつけたいと思いますっ。
食べ物ネタを書いていたら、お腹空いてきました。
最近寝込んだせいもあり、(でも食べていた！)体重も増加気味！
温かいお茶🍵を頂いて寝る事にします☆
