オニオンバンズ

　霧、１８度、９６％

　パグ犬モモが我が家にやって来たのは、８年前。それ以来、私が作らなくなったものがあります。まずチョコレートを使ったケーキ。その次がこのオニオンバンズです。

　犬には、チョコレートとタマネギなどのネギ類をあげてはいけないというのです。まだ日本にいた頃飼っていた犬達には、そんなことも知らず、チョコレートも、タマネギもあげた覚えがあります。モモよりは大型犬だったので、病気にもならなかったのでしょうか。イギリスの児童書、アーサー ランサムの「ツバメ号とアマゾン号」のシリーズに出てくるパグ犬ウィリアムには、チョコレートを１ポンドも買ってあげる話があるくらいです。犬に、チョコレートやタマネギを禁止というのは最近のことかもしれません。

　パンもケーキも、私たちの食べるものを少しですが、パグ犬モモにあげています。急に懐かしく食べてくなったのがオニオンバンズでした。モモさんには、別のパンを食べてもらって。

　　炒めたタマネギのみじん切りを、パン生地に加えて焼きます。タマネギのおかげで、失敗なく作れるパンの一つです。プツプツとタマネギが顔を出しています。このままでも美味しく、スープと合わせるとまた格別。横割りにして、スモークサーモンなどを挟むのもいいかもしれません。

　タマネギ入りですよ、と解るように　　タマネギの輪切りを頭にのせました。タマネギを炒めるとき、バターでするかオリーブオイルでするかで、焼き上がりの匂いが違ってきます。どちらも好きですが今回はオリーブオイルで。