もっとん家の食卓

健康のため、毎日バランスのよい食事を摂る。
それがおいしく、安く上がればベストですね。

冷麺&蛸とエリンギのソテー

2017-07-14 19:12:57 | 料理
今日の昼食です。



・冷麺
   卵
   トマト
   カイワレ
   冷麺

この冷麺は梅風味とかで和風な感じ。
なのでこういうトッピングでも違和感ないです。
母と二人の昼食でした。




今日の夕食です。



・蛸とエリンギのソテー
   タコ
   エリンギ
   パプリカ
   キヌサヤ
   ニンニク
   白ワイン、塩、コショウ

硬くなるかと思ってタコは最後に温めるだけにしたのに…かたい!!!
あごの運動になったわ~(笑)
写真は3人前です。





・がんもどきと茄子の煮物
   豆腐
    塩、酒、卵、片栗粉
   ゴボウ
   ニンジン
   生シイタケ
   ミツバ
   ミックスビーンズ
   ナス
   オクラ
    塩
   麺つゆ、だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖

めんつゆが残ったのでそれに足してお出汁を作りました。
ナスはじっくり煮て、がんもどきは温めるだけ。
写真は3人前です。

実はね、この料理、夢で見たのです。
ナスもこのように厚く切って煮てた。
がんもどきも揚げてしょうが醤油で食べるより大きく作ってた。
私が作ってたものを母の知り合いだという人が来て味見をするのーーー
母にこの方はだれ?と聞いても何も答えない…
なんだか昔の高級なお手伝いさん?(なんて言えばいいのかな、お屋敷なんかで長く働いてる四角四面の能力の高いお手伝いさん)みたいできびきびしてて冷た~い感じの方。
夢の中でも、なんで?どうして?と???が満載だった(笑)
あまりにリアルだったので作ってみた~~~

あとは、夫だけ昨日のお味噌汁の残りでした。
 
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5 コメント

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Unknown (Yuko)
2017-07-14 22:58:53
夢にまでお料理が出て来るなんてさすがまみるさん!
それを実際に作るまみるさんは凄い!
ナス好きにとってよだれが出そう(^^ゞ
Unknown (hitomi)
2017-07-15 08:09:23
そうだよねぇ
わたしも そう思った。夢でお料理をして それが現実のレシピになるなんて 信じられない!!
常に お料理のこと考えているんだってことね。
素晴らしい!!

わたしも料理は好きだけれど いまいち 中途半端だしねぇ。 まみるさんに 遠くおよばない。楽しめる時ももちろん多いけれど たまぁ~~~に 苦痛の時もあるし(-_-;)
Unknown (まみる)
2017-07-15 09:44:53
>Yukoさん

もともと食いしん坊なのかも、昔夢ですっごく美味しそうなショートケーキを見たわ。
他は色彩はあいまいだったけどケーキだけは真っ白な生クリームに真っ赤なイチゴ、だった(笑)
この煮物もこれだけ色がついてた、といっても地味な色だわねーーー


>hitomiさん

そうかしら?常にお料理のことを考えてるから?そっか、そのことは気が付かなかったわ。
食い意地が張ってるんだとそうばかり思ってた(笑)

中途半端じゃないよーーーー
もっともっと自信をもっていいよ!
私は作るのはいやじゃないけど、メニューを考えるときはウンウン唸ってることが多い(笑)
Unknown (Keiko)
2017-07-16 03:40:09
夢をはっきりと覚えていることもすごいよね。
お母様に夢の話をしてみた?

話変わって、最近こちらでは上手に茹でたタコが手に入ようになったのよ。
少々高価なんだけど茹で具合がばっちりなの。
先日自分で茹でた時は茹ですぎて崩れそうだった。(笑)
Unknown (まみる)
2017-07-16 19:07:24
>Keikoさん

私意外と夢はしっかり覚えてるし、日にちが経っても鮮明なの。
それが最近そうねここ数年は夢をあまり見なくなって。
見てるんだろうけど覚えてないのでしょうね。
久しぶりでしっかり記憶の夢を見たわ~
あら、話してないわ
次は話そうかな。
次があるだろうか?(笑)

イタリアと南仏はタコを食べるのよね~
ゆでダコ、どうして食べたの?
ワサビしょうゆで日本を思い出したのかな?

私は茹でたことないわ…かなり大変だと聞いた。
美味しいゆでだこがあればうれしいよね~

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