モラタメさんより 「みつせ鶏もも肉300ｇ みつせ鶏熟成むね肉200ｇ
ふもと赤鶏もも肉300ｇ ふもと赤鶏丸ぶつ切り400ｇ」 が届きました
こんなに沢山、冷凍で届きました。
「みつせ鶏」とは 1、フランス系譜の赤鶏 2、飼育期間厄80日（通常は役50日）
3、北部九州の主に山間部が産地 4、生米糖・大麦・大豆などの
穀物が主な飼料 だそうで、コクがあり旨味が深くなめらかで
弾力性に富むのが特徴だそう。
「ふもと赤鶏」とは 1、フランス系譜の赤鶏 2、飼育期間役60日 3、佐賀県の
山間部が産地 4、大豆やアルファルファ（緑餌）が主な飼料
だそうで、しっかりときめ細やかな肉質でクセがない柔らかな
食感だそう。
私も主人も鶏肉大好き人間なのでとても嬉しいです
早速頂いてみました。
ふもと赤鶏のぶつ切り、唐揚げ・水炊き用となっていたのでお鍋で頂きました。
袋から出すとこんな感じ。
骨付きの大きな絡まりが8個入っていました。
家にあった材料で簡単鍋です。
スープもちょうど鶏出汁のスープがあったのでそれを使いました。
身は崩れること無く、でも口の中でホロホロとほどける感じでした。
味はいつもの鶏肉よりもしっかりとした旨味があり、でもクセのない美味しさでした。
骨付きでいいお出汁も出るし、水炊きには持ってこいだと思います。
他のお肉も今から楽しみです。
旨味がよく分かるようにシンプルな料理法で頂きたいと思います。
モラタメさん、ヨコオさん どうもありがとうございました
