発酵微生物工学研究部門 研究室ニュース

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そんな疑問が解決できるかも。

醸造微生物学実験(学生実験)が終わりました。

2015-05-25 11:19:43 | お知らせ
地域食物科学科3年生の醸造微生物学実験が5月19日に終了しました。
写真は最終日に自分たちで作ったヨーグルトの官能評価をしているところです。

製品のヨーグルトから乳酸菌を分離して、
その菌株を使ってヨーグルトを作製しました。
比較として、市販ヨーグルトを直接牛乳に投入したヨーグルトも作りました。

注意事項:
分離菌株から作製したヨーグルトはけっして食べないでください。
絶対です。
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